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Salute

Pressione alta e cuore, una porzione di verdure al giorno alleata della salute

Mangiare anche solo una tazza di verdure crude al giorno aumenta la salute cardiovascolare. Lo rivela un nuovo studio pubblicato sull’European Journal of Epidemiology, che ha analizzato un campione di oltre 50.000 persone. I maggiori consumatori di verdure ricche di nitrati avevano una pressione sanguigna più bassa e un rischio fino al 26% inferiore di […]

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benessere

10 modi semplici per mangiare più verdure ogni giorno

Le tendenze dietetiche vanno e vengono, ma una regola d’oro è rimasta la stessa: mangiare una ricca varietà di verdure è importante per mantenere una buona salute generale. Ma anche se la maggior parte delle persone conoscono  la regola, ciò non significa che la seguano. Secondo i dati dell’ISS (istituto superiore di sanità), In Italia, meno di 5 adulti […]

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benessere

Sai quali sono le dieci verdure con meno calorie?

Se hai mai provato a scoprire le calorie contenute negli alimenti, saprai quanto è difficile trovare l’unanimità assoluta, anche quando si tratta di alimenti poco calorici come le verdure. Analizzando le varie fonti, infatti, i numeri possono cambiare. Ma non così tanto da non poter fare una stima approssimativa dei cibi più o meno calorici. […]

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Salute

Le verdure surgelate sono salutari? Il punto

Le verdure surgelate sono entrate a far parte delle nostre abitudini alimentari. Non sono necessariamente più economiche delle verdure fresche, ma hanno il vantaggio di essere disponibili anche fuori stagione e si mantengono a lungo nel congelatore. Di solito le verdure vengono congelate immediatamente dopo la raccolta e questo dovrebbe garantire che conservino molti dei […]

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celebrity

Dieta dei vegetali: perché le verdure ci aiutano a dimagrire

ROMA – Dieta dei vegetali: perché le verdure ci aiutano a dimagrire. E’ arrivato l’autunno e insieme a esso la voglia di dire addio ai chili di troppo guadagnati durante l’estate. Generalmente quando si comincia un nuovo regime alimentare a basso contenuto di calorie, si ha la tendenza a consumare grandi quantitativi di frutta e verdura. […]

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cucina

Veggie Roulade ovvero Torta rustica vegana di verdure

IN CUCINA CON LADYBLITZRubrica a cura di Manuela Lantermino Vincenza Favia ci presenta una divertente e colorata torta rustica vegana di verdure… Deliziosa e saporita può essere un ottima idea per un buffet, un picnic o un gustoso brunch.  Tempo di realizzazione.2 ore + riposo brisè. Difficoltà.Facile. Stampo: 22×22 cm. Ingredienti.Per la pasta brisè.200 g di […]

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cucina

Torta salata Demetra con pasta choux

Roma – Torta salata Demetra con pasta choux Soffice e croccante in superficie, questa Torta salata Demetra con pasta choux è davvero golosa… Perfetta per buffet salati, brunch o gustosi. Ilenia Cutrale ci spiega come prepararla.  Tempo di realizzazione 3 ore Grado di difficoltà Medio Stampo da 22 cm. Ingredienti Per la pasta choux di patate: 500 […]

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cucina

Fusilli Integrali con Verdure al profumo di Curry

Roma – Fusilli Integrali con Verdure al profumo di Curry. Antonella Audino ci propone un’altro dei suoi piatti facili facili ma tanto sfiziosi. Un primo veloce e gustoso con pochi ingredienti che spesso abbiamo in frigo e con l’aggiunta di un intenso profumo indiano che rende speciale questo piatto, provare per credere e buon appetito! […]

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cucina

Lasagne di Crespelle alle Verdure

Roma – Lasagne di Crespelle alle Verdure. Una “lasagna” ricca, colorata e saporita dove le crespelle sostituiscono la classica sfoglia… Un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica e per far mangiare le verdure anche ai bambini. Rita Forni ci spiega come preparare queste Lasagne di Crespelle alle Verdure.  Tempo di realizzazione. 2 ore più 30 […]

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cucina

La Ratatouille… Il tipico piatto provenzale a base di verdura

Roma – La Ratatouille… Il tipico piatto provenzale a base di verdura. La ratatouille è un piatto a base di verdure tipico della cucina provenzale, in particolar modo di Nizza ma diffuso in tutta la Francia. Il suo nome ricorda il gesto di rimestare le verdure che deriva dal francese touiller e dall’occitano ratatolha. La Ratatouille è composta da verdure […]

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cucina videoricette

Keftedes vegetariani con Salsa Labneh VIDEO RICETTA

Roma – Keftedes vegetariani con Salsa Labneh VIDEO RICETTA. (di Manuela Lantermino) La tradizione gastronomica della Grecia vanta una storia millenaria e sin dall’antichità ha influenzato le culture vicine con la sua cucina. Già prima di Alessandro Magno la cucina greca aveva raggiunto alti livelli, assumendo anche un notevole valore sociale, tanto che  le ricche famiglie facevano a […]

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cucina

Filetti di Pollo in Crema di Verdure

Roma – Filetti di Pollo in Crema di Verdure. Veloci e facilissimi da preparare, questi Filetti di Pollo in Crema di Verdure proposti da Floriana Campodonico sono un’ottima soluzione per quando si ha poco tempo e si deve rimediare all’ultimo momento un piatto sano e sfizioso. Floriana Campodonico Tempo di realizzazione. 40 minuti. Grado di difficoltà. Facile. Ingredienti x […]

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cucina

Sartù di Riso Vegetariano

Roma – Sartù  di Riso Vegetariano. Il sartù di riso è un piatto tipico della cucina napoletana. In genere si prepara con riso condito con ragù, piselli, funghi, fior di latte o provola, polpettine di carne, salsicce e, tradizionalmente, con fegatini di pollo… Andrea Appre De Re ce lo propone nella versione vegetariana, sicuramente più […]

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cucina

Sformatini di Verdure Arcobaleno

Roma – Sformatini di Verdure Arcobaleno. Sformatini di verdure, goduriosissimi, morbidi e succosi, il dolce delle carote contrasta piacevolmente al palato con il resto delle verdure, può essere un’ idea facile e veloce per il pranzo o per la cena, oppure messi in un panino con dell’insalata da gustare tranquillamente al mare o in ufficio. Ce li propone la food […]

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cucina

Insalata di Farro Estiva…

Roma – Insalata di Farro Estiva… In queste giornate calde d’estate niente è più gradevole di una bella e fresca insalata di cereali… Gustosa, saziante ma leggera è una vera fonte di benessere. Oggi vi proponiamo una versione estiva con il Farro, cereale dall’alto contenuto proteico, ricco di vitamine e di sali minerali, ma povero di grassi. Ecco la ricetta della food […]

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cucina

Ricetta regionale: Polpettone di verdure alla genovese

Roma – Ricetta regionale: Polpettone di verdure alla genovese. Il tipico polpettone, a Genova e in tutta la Liguria, non è il classico mix di carne come nel resto d’Italia, ma uno squisito sformato a base di patate e fagiolini profumato con la maggiorana. Ingredienti. 500 gr di patate. 400 gr di fagiolini . 2/3 uova. […]

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cucina

Finger food: spiedini di verdure con salsa agrodolce

ROMA – Spiedini alle verdure grigliate con una salsa agrodolce di capperi, prezzemolo e limone. Ottimi come aperitivo. Ingredienti: Una zucchina, una melanzana, 10 funghi champignon, un peperone rosso e uno giallo, bocconcini di mozzarella, 30 grammi di capperi, prezzemolo, olio, un limone, uno spicchio d’aglio Preparazione: Iniziate a pulire i funghi e tagliateli a […]

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cucina

Ricette messicane: burritos di verdure

ROMA – I classici burritos della cucina messicana in una versione vegetariana. Farciti con fagioli, insalata, funghi e peperoni, i burritos vengono accompagnati con una deliziosa salsa guacamole. Ingredienti: 250 grammi di fagioli lessi, 100 grammi di funghi, 140 grammi di mais, un peperone rosso, una cipolla bianca, un pomodoro, una zucchina, 3 foglie di […]

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cucina

Le ricette anti-crisi sono all’insegna delle verdure di stagione

ROMA – Le ricette anti-crisi sono all’insegna delle verdure di stagione. E così cresce il numero di chi si fa il proprio orto. Sono 2,7 milioni gli hobby-farmer, il 5,3% della popolazione adulta, secondo l’Osservatorio sull’agricoltura amatoriale promosso nel 2012 da Nomisma. A questa nutrita schiera di contadini per passione si sta aggiungendo il crescente numero di chi coltiva terreni […]

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cucina

Insalata di pasta con verdure grigliate e primosale

ROMA – Un piatto estivo e delicato. La pasta viene servita tiepida con le verdure grigliate e il formaggio primosale. Una pietanza colorata e leggera adatta per ogni occasione. Ingredienti: Una melanzana, una zucchina, due peperoni (uno giallo e uno rosso), uno spicchio d’aglio , prezzemolo tritaro, olio di oliva, 120 grammi di primosale, 360 […]

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cucina

Ricette di pesce: gamberoni saltati con verdure

ROMA – Un piatto fresco e profumato. Perfetto come antipasto o come secondo leggero, i gamberoni saltati con le verdure sono semplici e rapidi da preparare. Ingredienti: 120 g di gamberoni, cuori di sedano quanto basta, carote quanto basta, un peperone rosso, un cetriolo, un limone, olio extravergine d’oliva, aceto, sale, pepe Preparazione: Lavate bene […]

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cucina

Ricette di secondi: galletto ripieno con riso e verdure

ROMA – Una ricetta che richiede una lunga preparazione ma che se fatta bene vi darà degli ottimi risultati. Il galletto ripieno con riso e verdure è un piatto ideale per le feste natalizie, gustoso e originale. Ingredienti: un galletto da circa un kg mezzo litro d’acqua 150 grammi di riso a grana lunga una […]

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Salute

Diabete, antipasto di verdure per contrastare il picco glicemico

ROMA – Consumare le verdure come antipasto, invece che come contorno, potrebbe essere uno stratagemma per contrastare il picco glicemico e consumare più verdure. In uno studio condotto alla Cornell University dello Stato di New York, pubblicato da Archives of Internal Medicine, 128 studenti sono stati divisi in due gruppi e invitati a consumare, all’Università, un […]

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cucina

La ricetta del Ratatouille: il ricco contorno francese a base di verdure

ROMA – Un contorno francese dal sapore ricco e mediterraneo. La ratatouille è un piatto ricco di verdure che richiede una lunga preparazione ma adatto in ogni periodo dell’anno. Ingredienti: 2 melanzane, 4 zucchine piccole, 2 cipolle, un peperone rosso, un peperone verde, 20 pomodorini ciliegini, il liquido di vegetazione di 10 pomodorini ciliegini (ovvero […]

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cucina

Spezzatino di tacchino con spumante, verdure e pancetta

ROMA – Una ricetta con molti ingredienti ma semplice da preparare. Lo spumante dà alla carne di tacchino una morbidezza unica e le verdure con la pancetta insaporiscono quello che è un ottimo secondo. Ingredienti: 800 grammi di spezzatino di tacchino disossato 200 grammi di cipolle 2 carote 2, 5 dl di spumante farina 1 […]

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casa

Come congelare gli alimenti per un’ottima conservazione

ROMA – Il cibo non può essere messo nel congelatore senza un adeguato confezionamento, dato che in questo modo sarebbe soggetto ad assorbire gli odori dei cibi vicini e finirebbe oltretutto per seccarsi in superficie. Sarebbe anche soggetto alla continua ossidazione dell’aria ambientale. Impariamo quindi come confezionare i cibi in modo salutare. Per ogni tipo di […]

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cucina

Paella valenciana con carne e verdure

ROMA – Tipica della tradizione spagnola, la paella è un piatto di riso che può unire carne, pesce e verdure. In questo caso eccovi una rivisitazione della classica paella valenciana, fatta solo con carne e verdure. Ingredienti: Un pollo Un coniglio Un peperone rosso dolce tagliato a pezzetti Zafferano Olive nere 12 cucchiai di pomodoro […]

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Arriva l’estate: dobbiamo cambiare dieta

Con l’arrivo dell’ estate a molti di noi sembra di iniziare una nuova vita e e vorrebbero anche dare  nuova vita alla propria figura e quindi…. iniziare anche una nuova dieta. Questo perché: prima di tutto, in estate il metabolismo è diverso dall’ inverno: è leggermente più lento, di conseguenza digerire i cibi della dieta […]

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cucina

Couscous ai frutti di mare con piselli e pachino

ROMA – Couscous ai frutti di mare con piselli e pachino. Un piatto unico saporito e altrettanto leggero. Il couscous ai frutti di mare raccoglie tutto il sapore dei molluschi e degli scampi e la delle verdure per una portata ricca di ingredienti e di sapori. Ingredienti: Acqua, 270 millilitri Burro, 2 noci Couscous precotto, 250 grammi Olio extravergine […]

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cronaca

Maltempo: ferme le consegne di 50 mila tonnellate di latte e verdure

Roma – "Il maltempo con neve e ghiaccio che ha bloccato la circolazione impedisce le consegne delle cinquantamila tonnellate di prodotti alimentari deperibili tra latte, fiori, frutta e verdura che quotidianamente lasciamo le aziende agricole e le stalle per raggiungere stabilimenti e quindi negozi e supermercati". E' quanto emerge da un monitoraggio della Coldiretti che […]