Categorie
cucina

Soul Raw Lab & Wine, street food gourmet nel cuore di Roma

Roma – Soul Raw Lab & Wine, street food gourmet nel cuore di Roma di Manuela Lantermino Ero già stata al Soul Raw Lab & Wine in piena estate, ad una serata dedicata alla stampa, ricavandone un’ottima impressione. Ma, con l’arrivo dell’autunno, in compagnia di un’amica, la curiosità mi ha spinta a ricalcare Via di Santa […]

Categorie
cucina

Arriva a Roma il Sea Food Festival, l’evento dedicato al pesce

Fregene – Arriva a Roma il Sea Food Festival, l’evento dedicato al pesce. Sarà il Gilda on The Beach, lo storico stabilimento situato sul lungomare di Fregene, a due passi da Roma, ad ospitare il SeaFood Festival, il primo festival interamente dedicato allo street food di pesce. Ispirandosi alle tendenze di Port Canaveral, anche Fregene si prepara ad […]

Categorie
cucina

Panini con le Panelle una bontà tutta siciliana (con e senza Bimby)

Roma – Panini con le Panelle una bontà tutta siciliana (con e senza Bimby). I Panini con le Panelle sono un tipico street food siciliano e in particolar modo di Palermo.  Le panelle sono delle frittelle di farina di ceci e vengono servite soprattutto in mezzo alle Mafalde – forme di pane di circa 200 grammi con la crosta ricoperta di […]

Categorie
cucina

Khachapuri… il tipico street food che viene dalla Georgia

Roma – Khachapuri… il tipico street food che viene dalla Georgia. Il Khachapuri è una specialità della Georgia, il nome in georgiano significa “pane  al formaggio”. E’ un impasto lievitato a forma di barchetta, ripieno di vari formaggi con aggiunta di uovo o altri ingredienti. E’ diffuso anche in altri paesi dell’ex Unione sovietica, spesso […]

Categorie
cucina

Focaccia Barese… lo Street Food made in Puglia

Roma – Focaccia Barese… lo Street Food made in Puglia. Angela Strati ci insegna a preparare una deliziosa Focaccia Barese. Da un bel po’ ero in cerca di una ricetta per la focaccia barese che mi piacesse, ma i vari tentativi fatti mi hanno sempre delusa. Poi, qualche settimana fa, dopo l’ennesima pessima giornata, girando un […]

Categorie
cucina

Pagnottiello o Panino Napoletano

Roma – Pagnottiello o Panino Napoletano. Il Panino Napoletano detto anche ” Pagnottiello” è un goloso stuzzichino salato tipico della tradizione napoletana. Ripieno di uova sode, salumi e formaggio molto simile al casatiello, è perfetto da presentare ad un aperitivo o da preparare per cena. Ci insegna a prepararlo una campana doc come Delia Ciriello,  Tempo di preparazione. […]

Categorie
cucina

Focaccia Pugliese ai pomodorini

Roma – Focaccia Pugliese ai pomodorini. La focaccia è lo street food per eccellenza dei pugliesi. Non c’è un momento preciso della giornata in cui mangiarla, infatti nei panifici è pronta sin dalla prima mattina e il profumo che emana si diffonde per strada. Quì di seguito vi presentiamo la versione con farina multicereali proposta dalla […]

Categorie
cucina

International Street Food Parade Genova, 8, 9,10 aprile

Roma – International Street Food Parade Genova, 8, 9,10 aprile. (di Stefano Cecconi) Un’ entusiasmante passeggiata tra lo street food internazionale e il mangiare di strada italiano! Ecco cosa ho trovato all’appuntamento genovese dell’International street food parade. L’area dei giardini antistante la stazione di Brignole sono stati divisi in tre zone a tema: zona truck food, zona […]

Categorie
cucina

Manicotti di Boemia o Caminetti Dolci|VIDEO

Roma – Manicotti di Boemia o Caminetti Dolci|VIDEO. I Manicotti di Boemia (Trdelnik) sono un tipico Street Food della Cecoslovacchia poi diffusosi, ovviamente con altri nomi e piccole varianti, in altre parti dell’Europa dell’Est. Questo delizioso dolce è comunque considerato il tipico dolce di Praga, una squisitezza tanto semplice quanto antica: chi fa visita a questa splendida […]

Categorie
cucina

Parigina con prosciutto cotto

Roma- Parigina con prosciutto cotto. Tipico “street food” napoletano, si dice che la Parigina sia stata inventata da un rosticcere di Afragola, comune alle porte di Napoli, negli anni 70′. Si tratta di una pizza rustica preparata con la pasta della pizza, farcita e poi coperta da croccante pasta sfoglia. Vedrete ve ne innamorerete al primo assaggio. Ce […]

Categorie
cucina

Roma, Food Truck Fest all’Ex Dogana: dove e quando

ROMA – Food Truck Fest all’Ex Dogana dal 13 al 15 novembre a Roma.  Le cucine su ruote ritornano a Roma: dal 13 al 15 novembre il Food Truck Fest all’Ex Dogana. Cibo di strada, ma anche musica, animazione e laboratori per bambini, giochi per adulti, artisti di strada e mercatini artigianaliUna tre giorni all’insegna del miglior […]

Categorie
cucina

Streeat Food Truck Festival torna a Roma dal 23 al 25 ottobre

Roma – Streeat Food Truck Festival torna a Roma dal 23 al 25 ottobre. Per gli Amanti del cibo di strada di qualità, dopo un incredibile tour in giro per l’Italia, aver sfamato, dissetato e fatto divertire più 400.000 persone, il team di “Streeat Food Truck Festival 2015” torna nella capitale. Da oggi 23 ottobre […]

Categorie
cucina

Festa alla Garbatella con “Cucine di strada per le vie di Roma”

Roma – Festa alla Garbatella con “Cucine di strada per le vie di Roma”. Da giovedì 8 a domenica 11 ottobre quattro giorni di festa per le strade della Garbatella con la prima edizione di “Cucine di strada per le vie di Roma” che farà rivivere atmosfere di un modo di mangiare antico, tipico delle […]

Categorie
cucina

Kebab, panini, focacce… Quando lo street food si fa gourmet

ROMA – Kebab, panini, arancini, focacce, panzerotti… Nati come cibi da strada, escono dalla loro definizione di street food e diventano gourmet. In Italia è boom: 35 milioni di appassionati si scambiano freneticamente informazioni tra blog, facebook e twitter. E di questi, spiega la Coldiretti, il 45% sceglie le specialità locali, il 24% quelle internazionali (tra […]

Categorie
cucina

“Street food”: è di moda cucinato da grandi chef

ROMA – La cucina di strada, apparentemente il peggio del rispetto e del gusto, sta cambiando volto, e i cuochi ci puntano. Un esempio è il grande Mauro Uliassi di Senigallia: “Lo street food – spiega a La Stampa – viola apertamente molte delle regole di casa. Il consumo è, al tempo stesso, un fatto privato […]