Taggato: spigola

Ricette di pesce: involtini di spigola con prosciutto crudo

Ricette di pesce: involtini di spigola con prosciutto crudo

ROMA – Un piatto di pesce gustoso, semplice e veloce da preparare. gli involtini di spigola vengono farciti con prosciutto crudo e aneto. Ottimi e di grande effetto. Ingredienti: 700 grammi di filetti di sogliola,...

Ricette di pesce: spigola con pancetta e cipolle in agrdolce

Ricette di pesce: spigola con pancetta e cipolle in agrdolce

ROMA – Un modo originale per cucinare la spigola. Servita con pancetta croccante e con delle cipolle in agrodolce il sapore del pesce viene valorizzato. Ingredienti: 80 grammi di pancetta affumicata, un rametto di...

Ricette di pesce: spigola all'acqua pazza

Ricette di pesce: spigola all’acqua pazza

ROMA – Un piatto tipico della cucina mediterranea. La spigola all’acqua pazza richiede una lunga cottura, insolita per il pesce. La salsa che si verrà a creare darà al piatto sapore, colore e sostanza....

Involtini di pesce spada con ripieno di olive e pomodori

Ricette di pesce: involtini di spigola con indivia e mentuccia

ROMA – Un piatto di pesce originale e semplice, che richiede pochi ingredienti. La spigola, rigorosamente fresca, viene sfruttata ricavandone degli involtini ripieni di indivia e peperoncino, guarniti con della mentuccia per dargli quel...

Ricette di pesce: filetti di spigola alle erbe aromatiche

ROMA – Un piatto di pesce semplice e veloce da preparare. I filetti di spigola sono aromatizzati con un battuto di timo, maggiorana, olive e pinoli. Ingredienti: 4 filetti di spigola, timo, maggiorana, olive...

Ricette di pesce: carpaccio di spigola agli agrumi

ROMA – Un piatto veloce e molto dietetico. Il carpaccio di spigola è un ottimo secondo ma può anche essere uno sfizioso antipasto. Al sapore della spigola si unisce quello degli agrumi e quello...

Come sfilettare il pesce: consigli e video

Come sfilettare il pesce: consigli e video

ROMA – Come si fa a sfilettare un pesce? Specie ora con l’arrivo dell’estate realizzare dei piatti con del pesce fresco, appena sfilettato, può essere una belle soddisfazione. Le orate, i branzini, gli sgombri,...

Linguine con spigola, olive e capperi

Linguine con spigola, olive e capperi

Ebbene si, lo confesso, amo il mare e la pasta … La spigola o branzino è una delle specie più pregiate ed è oggetto di acquacoltura sia estensiva (lagune e valli), che intensiva (vasche...

Spigola al cartoccio, la ricetta dello chef Umberto Costantini

Spigola al cartoccio, la ricetta dello chef Umberto Costantini

Spigola al cartoccio: non è un piatto di quelli che si preparano tra una visita al supermercato, un salto alla scuola dei figli e una sessione dal parrucchiere. Richiedeconcentrazione e impegno e anche la...