Taggato: puglia

Il Benedetto Pasquale… Una tipica usanza pugliese

Bari – Il Benedetto Pasquale… Una tipica usanza pugliese. (di Manuela lantermino) Il Benedetto è un piatto tipico del pranzo pasquale della tradizione pugliese. Si tratta di un antipasto dove vengono accostati in un...

I Bocconotti delle Monache di Bitonto

Bitonto – I Bocconotti delle Monache di Bitonto (di Manuela Lantermino) I Bocconotti sono dolci tipici del sud Italia e devono il proprio nome al fatto che per le loro dimensioni possono essere mangiati...

Friselle con Grano Arso... Una tipica specialità pugliese!

Friselle con Grano Arso… Una tipica specialità pugliese!

Roma – Friselle con Grano Arso… Una tipica specialità pugliese! Antonella Audino, inesauribile fonte di ispirazione culinaria, ci spiega come preparare le Friselle con Grano Arso. La frisa deve essere corposa, consistente, avere gusto e sapore,...

Purea di Fave e Cicoria... Una bontà tutta pugliese!

Purea di Fave e Cicoria… Una bontà tutta pugliese!

Roma – Purea di Fave e Cicoria… Una bontà tutta pugliese! L’Italia è un paese dove si mangia bene ovunque e ogni regione ha le sue specialità… Marinella Longano dalla meravigliosa Puglia, ci propone un’altro piatto...

Olive Fritte al pomodoro alla pugliese

Roma – Olive Fritte al pomodoro alla pugliese. Mariateresa Stallo ci presenta una tipica ricetta della tradizione pugliese, le  Olive Fritte al pomodoro alla pugliese. Le olive utilizzate più spesso per questo piatto sono le olive...

Pasta al forno alla pugliese

Pasta al Forno alla Pugliese

Bitonto – Pasta al Forno alla Pugliese. (di Manuela Lantermino) A casa di mio marito non c’e festa se non c’è la mitica pasta al forno!!! Ma questo vale per molte famiglie pugliesi. Ne...

Focccia con Cipolle di Acquaviva

Foccacia con Cipolle di Acquaviva

Roma – Focccia con Cipolle di Acquaviva. Giuseppe Salvagione ci presenta un piatto tipico della sua terra… Un omaggio alla Puglia, ai sui prodotti ed alle sue tradizioni… Di questa focaccia o calzone di cipolle...

Frise o Friselle (senza glutine)

Roma – Frise o Friselle (senza glutine*). Michela Nobile ci propone le Friselle nella versione senza glutine. Le friselle sono delle ciambelle di pane (di vari formati più o meno grandi) che vengono biscottate ed utilizzate al...

Risotto ai Cardoncelli Murgiani e Pancetta

Risotto ai Cardoncelli Murgiani e Pancetta

Roma – Risotto ai Cardoncelli Murgiani e Pancetta. Giuseppe Salvagione ci presenta un delizioso risotto dai sentori autunnali e di forte richiamo pugliese… Anche quest’anno si è aperta la stagione della raccolta dei funghi cardoncelli...

Pettole ai Fiori di Zucca...

Pettole ai Fiori di Zucca…

Roma – Pettole ai Fiori di Zucca… Le Pettole sono delle pallottole di pasta lievitata molto morbida fritte nell’olio bollente, tipiche della Puglia. Possono essere dolci o salate e a seconda della zona vengono fatte semplici o...

Panzerotti Pugliesi... Irresistibilmente buoni

Panzerotti Pugliesi… Irresistibilmente buoni

Roma – Panzerotti Pugliesi… Irresistibilmente buoni. Tipico street food pugliese, il panzerotto può essere fritto o al forno ed è irresistibilmente buono in entrambe le versioni. Il ripieno classico è costituito da pomodoro pelato condito e...

Taralli Pugliesi… Talmente sfiziosi che uno tira l’altro…

Roma – Taralli Pugliesi… Talmente sfiziosi che uno tira l’altro… Possono essere semplici all’olio d’oliva o aromatizzati al finocchietto, al pepe, al peperoncino, alla cipolla o altro ancora e, quando sono dorati e croccanti, è...

"Agricola Piano": Nella terra c'è nascosto un tesoro

“Agricola Piano”: Nella terra c’è nascosto un tesoro

Roma – “Agricola Piano”: Nella terra c’è nascosto un tesoro. (di Maria Antonella Calopresti) “Nella terra c’è nascosto un tesoro”: Alla riscoperta e rivalutazione della ricchezza dell’agricoltura italiana. Racconta una leggenda che un padre,...

Troccoli di Albumi, tipica pasta pugliese - Foto e Video

Troccoli di Albumi, tipica pasta pugliese – Foto e Video

Roma – Troccoli di Albumi, tipica pasta pugliese – Foto e Video. Con Lucia Garrone del gruppo Facebook   “Quelli che non solo dolci”  vi presentiamo gli Troccoli di Albumi, tipici spaghetti alla chitarra pugliesi dal termine...

Speciale Natale: Cartellate

Speciale Natale: Cartellate

Roma – Speciale Natale: Cartellate. Oggi è la volta della Puglia e di un suo tipico dolce natalizio: le Cartellate. Ce le propone Mariateresa Stallo del gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci” . Tipico dolce legato proprio...

Cannabis terapeutica in Puglia: proposta di legge in Regione

Cannabis terapeutica in Puglia: proposta di legge in Regione

LECCE – Coltivare la cannabis da cui poi tirare fuori i principi attivi stupefacenti, a scopo terapeutico. L’idea è quella del parlamentare salentino Sergio Blasi. L’ex segretario del Pd ha infatti depositato la proposta di legge per “introdurre la...