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Parmigiana di Pesce Spada…

Roma – Parmigiana di Pesce Spada… Lia Restuccia ci presenta una variante al gusto di mare della tradizionale parmigiana di melanzane: la Parmigiana di Pesce Spada. Un piatto sfizioso, saporito e unico , che si presta per svariate occasioni. Potete portarlo in tavola come secondo o contorno, è un’ottima idea per una cena a base di pesce… […]

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Polpettine di Spada con Panatura al Cocco e Maionese di Fragole

Roma – Polpettine di Spada con Panatura al Cocco e Maionese di Fragole. Katia Marino ci propone delle deliziose Polpettine di Pesce Spada davvero creative e sfiziose con una panatura esotica al cocco e una maionese alle fragole… Un accostamento tanto insolito quanto delizioso… Provare per credere…  Tempo di preparazione. 1 ora. Difficoltà. Facile. Ingredienti per le […]

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Involtini di Pesce Spada…

Roma – Involtini di Pesce Spada… La food blogger Antonella Audino ci presenta la sua versione degli Involtini di Pesce Spada. Un piatto tipico della tradizione siciliana e anche in questo caso provincia che vai ricetta che trovi… Io amo la mia versione, frutto del mio girovagare degustando e dettata dal gusto personale… Fatto sta che ormai da tanto tempo […]

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Lasagne al forno con pesce spada e melanzane

ROMA – Lasagne al forno con pesce spada e melanzane. Una pietanza dai forti sapori siciliani e semplice da preparare. Le lasagne con pesce spada e melanzane sono un piatto unico, ricco di ingredienti mediterranei, dal gusto deciso e dai profumi coinvolgenti. Ingredienti. 150grammi di pasta fresca per lasagne. 200grammi di pesce spada fresco. 500grammi […]

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Ricetta di pesce: Caponata di pesce spada

Roma – Ricetta di pesce: Caponata di pesce spada Oggi il gruppo Facebook  “Quelli che non solo dolci” ci propone un saporito piatto di pesce: la Caponata di pesce spada di Paola Serranò Santoro. Ingredienti per 6 persone. 1 kg melanzane viola. 400 g pescespada. 300 g grosse cipolle di Tropea. 2-3 coste di sedano. 200 […]

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Ricette di pesce: tartare di pesce spada alla mediteranea

ROMA – Una gustosa tartare di pesce spada dai sapori mediterranei. Un piatto gustoso, leggero e veloce da preparare. Ingredienti: 300 grammi di filetto di pesce spada, 25 grammi di scalogno, 3 grammi di capperi, 150 grammi di pachino, 3 grammi di basilico, 3 grammi di maggiorana, menta, prezzemolo, il succo e la scorza di un […]

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Ricette di primi: calamarata al sugo di pesce spada

ROMA – Un primo piatto estivo e che rispecchia in pieno i sapori della cucina mediterranea. La calamarata viene condita e saltata in padella con un sughetto a base di pesce spada, pachino e alici. Ingredienti: 250 grammi di pachino, 300 grammi di pasta calamarata, 2 alici, olio, aglio, prezzemolo tritato, pepe nero, sale, mezzo […]

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Ricette di pesce: carpaccio di pesce spada con sala mele e rucola

ROMA – Un delizioso carpaccio di pesce spada condito con una salsa di rucola e mele. Un piatto leggere, estivo, ottimo come antipasto. Ingredienti: 200 grammi di pesce spada affumicato, 2 mele verdi, 2 rametti di rucola, il succo di mezzo limone, 100 millilitri di yogurt greco, un cucchiaino di senape, olio, sale, pepe, erba […]

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Ricette di pesce: carpaccio di pesce spada con mele e rucola

ROMA – Un delizioso antipasto di pesce. Il carpaccio di pesce spada affumicato è un piatto leggero, con mele verdi e rucola Ecco la ricetta proposta da Giallo Zafferano: Ingredienti: 2 mazzetti di rucola, 200 grammi di carpaccio di pesce spada affumicato, 2 mele verdi, il succo di mezzo limone, un cucchiaio di senape, 100 […]

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Ricette di pesce: carpaccio di pesce spada con salsa alla senape

ROMA – Semplice e gustoso, il carpaccio di pesce spada con salsa alla senape è un piatto dai grandi sapori. La carne delicata del pesce viene arricchita dal sapore deciso della senape. Ingredienti: mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, sale, un mazzetto di prezzemolo, 20 grammi di pinoli, un cucchiaio di aceto bianco, 2 […]

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Tartare di pesce spada alla mediterranea

ROMA – La tartare di pesce spada alla mediterranea è un piatto fresco ed estivo, semplice da preparare. I limoni, i pomodori, le erbe aromatiche esaltano il sapore del pesce, rigorosamente crudo. Ingredienti: 300 grammi di pesce spada, il succo e la scorza di 2 limoni, 6 cucchiai di olio di oliva, 2 pomodori, sale, […]

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Involtini di pesce spada con ripieno di olive e pomodori

ROMA – Involtini di pesce spada con ripieno di olive e pomodori. Un piatto veloce da preparare e molto gustoso per le ricchezza di sapori dei vari ingredienti. Ingredienti: basilico fresco, 4 fettine di pesce spada da 50 grammi ciascuna, 100 grammi di pomodoro Per il ripieno: Olio di oliva, peperoncino in polvere, sale, mezzo […]

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Ricette di primi: linguine al pesce spada

ROMA – Le linguine al pesce spada sono un primo piatto veloce da preparare, dal gusto intenso e profumato. Ad arricchire il piatto dei pomodori e delle olive nere. Ingredienti: 350 grammi di linguine, uno spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, olive nere, olio di oliva extravergine, sale, 300 grammi di pesce spada, 250 grammi […]

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Un primo delicato e saporito: penne al pesce spada con erbe aromatiche

ROMA – Un primo delicato ma saporito grazie all’uso degli aromi che arricchiscono il gusto del pesce spada. Semplice da preparare e gustoso per ogni occasione. Ingredienti: 480 grammi di penne 350 grammi di pesce spada un limone uno spicchio d’aglio rosmarino finocchietto selvatico basilico prezzemolo peperoncino olio extravergine d’oliva e sale Preparazione: Preparate un trito […]

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Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape

ROMA – Il carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape è un secondo piatto fresco, leggero e sfizioso, adatto alle calde serate estive. La salsa verde alla senape con la quale viene accompagnato, è ottenuta con olio, prezzemolo, pinoli, aceto e senape che, con i suoi semini interi e croccanti, rende questo condimento particolarmente […]

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Pesce spada a dadini saltato con ananas e cipolle rosse

ROMA – Un piatto leggero ma dal sapore intenso. Il pesce spada saltato nel wok con l’ananas è una ricetta della tradizione orientale. Ottimo accompagnato con del riso. Ingredienti: 2 tranci di pesce spada (500 grammi circa) 2 cipolle rosse 100 grammi di ananas in scatola al naturale conservato in succo 2 cucchiai di ketchup […]

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Paccheri con pesce spada e zucchine a dadini

ROMA – Un primo piatto semplice da preparare ma gustoso. I paccheri con pesce spada e zucchine sono una pietanza che va bene soprattutto per l’estate, accompagnata da del buon vino bianco ghiacciato. A fare la differenza la qualità del pesce spada, ingrediente principe del piatto. Ingredienti: 400 grammi di paccheri 400 grammi di pesce […]

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Lasagne con pesce spada e melanzane

ROMA – Una pietanza dai forti sapori siciliani e semplice da preparare. Le lasagne con pesce spada e melanzane sono un piatto unico, ricco di ingredienti mediterranei, dal gusto deciso e dai profumi coinvolgenti. Ingredienti: 150grammi di pasta fresca per lasagne 200grammi di pesce spada fresco 500grammi di polpa di pomodoro uno spicchio d’aglio una […]

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Insalata di pesce spada affumicato e uova di quaglia

ROMA – Un piatto leggero ma dal sapore intenso e aromatico. L’insalata di pesce spada con le uova di quaglia è semplice da preparare ed è una pietanza di grande effetto se preparata con ingredienti e prodotti di qualità. Ingredienti per 6 persone: 350 gr di pesce spada affumicato 2 finocchi 2 arance 18 uova […]

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Pesce spada, pomodori e mandorle: profumi di Lipari

Questa ricetta arriva da Lipari dove un noto ristorante la prepara:  forte nei profumi, nel gusto e negli ingredienti. La preparazione è veloce. Ingredienti per4 persone 4 fette di pesce spada o spatola sfilettato 5 fette di pan carré sbriciolato 50 gr capperi dissalati 50 gr pomodorini secchi 50 gr pinoli 30 gr mandorle tritate […]

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Pesce Spada Alle Olive

Per preparare il Pesce Spada Alle Olive prendete la carota il sedano e la cipolla e dopo averli levati e sbucciati tritateli finemente. Prendete una padella molto larga (deve poter contenere le fette di pesce spada) e fate soffriggere il trito di verdure con l’olio. Pulite il pesce spada togliendo il bordo di pelle scura […]

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francescalo

Involtini di pesce spada agli agrumi di Sicilia

Piatto di gusto, profumato e appetitoso, ma fatto come lo facciamo noi – con gli odori degli agrumi- non si può imitare. Ingredienti per 4 persone (quattro involtini a testa) 16 fettine di pesce spada tagliato sottile in alternativa si può fare con la spatola o con la cernia 50 gr mollica fresca o recuperata […]

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francescalo

Spaghetti con le sarde o con il pesce spada

La pasta con le sarde fa sempre da protagonista, ma con le alte temperature che ci ritroviamo possiamo anche farla con il pesce spada.   Ingredienti per 4 persone 500 gr di spaghetti 500 pesce spada a dadini 2 acciughe 1 busta di zafferano 2 mazzetti di finocchietto selvatico mezza cipolla bianca 50 gr di […]

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Arriva la guida che sfata i miti sulla gravidanza

ROMA – Si puo' mangiare sushi o salmone affumicato? Si puo' bere caffe' o farsi un bagno caldo? Sono tante le domande e le credenze che aleggiano intorno alla gravidanza, spesso infondate. Ecco perche' tre ginecologhe californiane hanno deciso di sfatare una volta per tutte i falsi miti piu' comuni sulla gravidanza con un libro, […]

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ambiente

Ricette light veloci: polpette di pesce spada, solo 235 calorie a porzione

Per una dieta sana, il pesce è il miglior alimento, buono da mangiare, aiuta a mantenersi in forma, combatte il colesterolo e protegge cuore, arterie e cervello oltre alla grande scorta di Omega 3. La ricetta di questo secondo piatto delle polpette di pesce spada fa bene perché è una pietanza che fornisce ottime quantità […]