Categorie
Salute

Dieta, 4 motivi per mangiare le patate

ROMA – Le patate sono uno degli alimenti più versatili in cucina. Questo è un bene, ma anche un male. Se al naturale rientrano nei cibi alleati della dieta, una volta lavorate possono diventare nemiche. Dal fritto alle salse, i condimenti andrebbero ridotti al minimo, per esempio limitandosi a un filo di olio d’oliva. Le […]

Categorie
cucina

Baccalà arrosticciato portoghese (Bacalhau à Churrasqueira)

Roma – Baccalà arrosticciato portoghese (Bacalhau à Churrasqueira). Raffaella Bosso ci propone un altro squisito piatto frutto dei suoi viaggi, il Baccalà arrosticciato portoghese. Un ovvio piacere nei miei viaggi, è quello di assaggiare i cibi ed i prodotti del paese in cui ho l’occasione di soggiornare… ma poi come fai a riprodurre quelle squisitezze? logico monsieur […]

Categorie
cucina

Polpo su Crema di Ceci e Torrette di Patate Tartufate

Roma – Polpo su Crema di Ceci e Torrette di Patate Tartufate. Un piatto gourmet che lascerà tutti a bocca aperta e abbastanza semplice da fare…  Un delizioso Polpo marinato su crema  di ceci al rosmarino con pomodorini confit e torrette di patate tartufate. Fabiola de Simone ci spiega passo per passo come preparare questo […]

Categorie
cucina

Pieroghi… I tipici ravioli polacchi risalenti al medioevo

Roma – Pieroghi… I tipici ravioli polacchi risalenti al medioevo. Monica Baroni Chopin ci porta in Polonia per farci scoprire un piatto antico e buonissimo, i Pieroghi.  Oggi si fa un salto in Polonia con una ricetta che risale al medioevo, i Pierogies o Pieroghi (gnocchi o ravioli). Davvero speciali con una doppia cottura. Già nel XIII […]

Categorie
cucina

Crema di Patate e Cannella con Flan di Asparagi

Roma – Crema di Patate e Cannella con Flan di Asparagi. Un delicato flan di asparagi su una soffice crema di patate profumata alla cannella… Un’idea sfiziosa e originale da portare sulle tavole di inizio primavera… Dina Gintsburg ci spiega come prepararla. Tempo di preparazione. 1 ora circa. Difficoltà. Facile. Ingredienti per 4 flan. Per la crema […]

Categorie
cucina

Bocconcini di Pancetta e Patate Colorate

Roma – Bocconcini di Pancetta e Patate Colorate. Lucia Zolferino ci propone dei Bocconcini di Pancetta e Patate Colorate, dei golosissimi sfizi perfetti come antipasto o aperitivo. Può essere un’idea simpatica e golosa per un finger food o un buffet. Un piatto molto semplice da realizzare e se si vuole si può preparare tutto in anticipo e infornare […]

Categorie
Benessere e Salute

Dall’antipasto al dolce: le patate che bontà

ROMA – Dall’antipasto al dolce: le patate che bontà. Non conosco nessuno che non ne sia goloso. Oggi voglio parlarvi di un alimento molto spesso presente sulla nostra tavola, ma anche al ristorante, al fast food e persino da “passeggio!”. Le patate che siano fritte, arrosto, sotto forma di purè, contenute in pani e dolci sono sempre molto […]

Categorie
cucina

Fagottini di Asparagi su Crema di Patate

Roma – Fagottini di Asparagi su Crema di Patate. Questi squisiti fagottini di crèpe farciti con asparagi e prosciutto cotto su un letto di soffice crema di patate, oltre ad essere belli sono anche buonissimi e lasceranno i vostri ospiti a bocca aperta. Ecco la ricetta di Clelia Dessì. Tempo di preparazione. 1 ora. Difficoltà. Bassa. Ingredienti per 4 […]

Categorie
Salute

Ipertensione, troppe patate fanno salire la pressione

BOSTON – Mangiare patate troppo spesso aumenta il rischio di ipertensione. E questo a prescindere dalla cottura: che sia fritta, al forno e semplicemente bollita, la patata oltre ad essere un pericolo per chi soffre di diabete non va bene nemmeno per chi ha la pressione alta. Almeno questo è quanto sostiene uno studio della Harvard Medical School.  […]

Categorie
cucina

Tartare di Zucchine e Patate

Roma – Tartare di Zucchine e Patate. Una nuova ricetta di Tremen Tina, food blogger di cucina naturale e vegetariana, che ci propone una freschissima e invitante Tartare di Zucchine e Patate, ecco cosa ci dice… La tartare di zucchine e patate, dal gusto delicato e fresco, è un ottima soluzione per un pasto veloce leggero ma saporito, da […]

Categorie
cucina

Lasagnette al Pesto e Crema di Patate

Roma – Lasagnette al Pesto e Crema di Patate. Un primo profumato, sfizioso e originale ispirato alla tradizione genovese… Lasagnette farcite con pesto e una soffice crema di patate. Ce lo propone Clelia Dessì.  Ingredienti per 4 persone. 250 g di lasagne fresche(io le ho preparate da me). 2 grosse patate. mezzo bicchiere di panna fresca. 120 […]

Categorie
cucina

Burger Vegetariani di Broccoli e Patate.

Roma – Burger Vegetariani di Broccoli e Patate. Con Tremen Tina del gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci” scopriamo un’altra ricettina vegetariana, sana, gustosa e veloce da fare… Un’ ottima idea anche per far mangiare le verdure ai bambini: i  Burger vegetariani di Broccoli e Patate.  Ingredienti. 2 Patate. 200gr Broccoli lessi. q.b Uovo. q.b Parmigiano grattugiato. q.b […]

Categorie
cucina

Cucina naturale: Burger Vegani di Ceci e Patate

Roma – Cucina naturale: Burger Vegani di Ceci e Patate. Dopo le feste di Natale tutti sentiamo la necessità di rimetterci un po’ in forma e seguire un’alimentazione più salutare, magari riducendo, se non eliminando del tutto, le proteine animali. In questo la natura ci da una grossa mano, offrendo molti alimenti altamente proteici come […]

Categorie
cucina

Sformato di patate e funghi

Roma – Sformato di patate e funghi. Con il freddo di questi giorni un bello Sformato di patate e funghi è quello che ci vuole. Ce lo propone Delia Ciriello del gruppo Facebook   “Quelli che non solo dolci”. Tempo di realizzazione. 50 minuti Ingredienti per 4 persone. 500 g di patate. 250 ml di latte. 20 […]

Categorie
cucina

Gattò Salsiccia e Mozzarella

Roma – Gattò Salsiccia e Mozzarella E continuiamo a girare l’Italia con il gruppo Facebook  “Quelli che non solo dolci”, oggi andiamo in Campania con un piatto rustico tipico di questa regione: il Gattò di patate. Qui vi presentiamo la versione di Barbara Giancaterino con Salsiccia e Mozzarella. Una ricetta tradizionale in veste elegante, con sopra l’intreccio realizzato con […]

Categorie
cucina

Ricetta regionale: Tiella barese di riso, patate e cozze|VIDEO

Roma – Ricetta regionale: Tiella barese di riso, patate e cozze. Oggi con il gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci” andiamo nella splendida Puglia con una ricetta di Francesco Bisceglia. Tempo di realizzazione: 1 ora e mezza. Ingredienti per 6/8 persone. 650 gr di riso Carnaroli o Arborio. 2 kg di patate. 1,5 kg di cozze. […]

Categorie
video

McDonald’s, cosa c’è nelle patatine? Ben 14 ingredienti, ecco quali VIDEO

ROMA – In tanti ci siamo chiesti cosa c’è nelle patatine del McDonald’s, e soprattutto se nelle chips ci fossero effettivamente le patate. Ebbene sì, nelle patatine fritte di McDonald’s Usa l’ingrediente principale sono appunto i tuberi. Ma, c’è anche molto altro…Come ha svelato il conduttore tv Grant Imahara – in un reportage per la […]

Categorie
cucina

Rosti di patate con speck e cipolla

ROMA – Il rosti di patate è una ricetta tipica del Tirolo. Fatto con speck e cipolla il rosti è un gustoso contorno o un ottimo antipasto. Ingredienti: Un chilo di patate, una cipolla piccola, 120 grammi di speck a fette, sale, pepe, 50 grammi di burro Preparazione: Iniziate lessando le patate con la buccia […]

Categorie
cucina

Gateau di patate con scamorza e prosciutto cotto

ROMA – Un piatto gustoso, ottimo come antipasto ma anche come accompagnamento per un secondo di carne. Il gateau di patate, soffice e ricco di sapori, viene preparato con prosciutto cotto e scamorza. Ingredienti: Un chilo di patate, 100 grammi di mozzarella, 120 grammi di prosciutto cotto, burro, 50 grammi di parmigiano reggiano, pepe, noce […]

Categorie
francescalo

Ciambelle di patate e mortadella: l’antipasto per far felici adulti e bambini

ROMA – Avete in programma un pranzo o una cena con i vostri amici e bimbi al seguito? L’antipasto di ciambelle di patate e mortadella è un giusto compromesso per far felici grandi e piccini! INGREDIENTI PER 8 PERSONE: -1200 gr di patate -150 gr di mortadella -60 gr di grana grattugiato -2 uova -pan grattato […]

Categorie
cucina

Ricette regionali: frico con patate, cipolla e Montasio

ROMA – Un piatto tipico della cucina friulana. Il frico è semplice e veloce da preparare, ma allo stesso tempo è gustoso e adatto come piatto unico o come accompagnamento ad un secondo di carne. Ingredienti: 500 grammi di Montasio, pepe nero, 200 grammi di cipolle, 500 grammi di patate, sale, olio d’oliva Preparazione: Sbucciate […]

Categorie
cucina

Ricette di primi: zuppa di riso con porri e patate

ROMA – Una zuppa ricca di sapori. Il riso dà alla zuppa di porro e patate la giusta consistenza. Ingredienti: 170 grammi di riso, 450 grammi di porri, 400 grammi di patate, 1,5 litri di brodo vegetale, 2 scalogni, 20 grammi di burro, prezzemolo, sale, pepe Preparazione: Iniziate a preparare la minestra di riso con […]

Categorie
cucina

Ricette di secondi: flan di patate con pancetta

ROMA – Un modo originale e gustoso di preparare le patate. Il flan, cotto in forno, risulterà morbido e saporito grazie alla pancetta e al timo. Ingredienti: Un chilo di patate, 200 grammi di pancetta affumicata, 20 millilitri di latte, 50 grammi di parmigiano grattugiato, 3 uova, sale, timo Preparazione: Lavate le patate sotto l’acqua […]

Categorie
cucina

Finger food: tortini di patate ripieni al salmone

ROMA – Un piatto ottimo come aperitivo o come antipasto. I tortini di patate con erbe aromatiche nascondono al loro interno del salmone affumicato. Ingredienti: 600 grammi di patate, 200 grammi di salmone affumicato, uno spicchio d’aglio, 3 foglie di salvia, 10 rametti di erba cipollina, un rametto di rosmarino, 3 rametti di prezzemolo, 2 […]

Categorie
cucina

Finger food: bocconcini di patate con pancetta e formaggio

ROMA – Degli stuzzichini sfiziosi per un aperitivo. I bocconcini di patate novelle con pancetta vengono arricchiti anche con formaggio, per dare anche la giusta cremosità. Ingredienti: 24 fettine di pancetta affumicata, 100 grammi di Emmentaler, olio di oliva, 12 patate novelle lessate Preparazione: Sbucciate le patate novelle e lessatele fino a che non si […]

Categorie
cucina

Finger food: krapfen salati con patate e Emmentaler

ROMA – Un piatto gustoso e ottimo come aperitivo o antipasto. I krapfen salati con le patate sono arricchiti con del formaggio Emmentaler Ingredienti: 50 millilitri d’acqua, 250 grammi di farina, 250 grammi di farina manitoba, 12 grammi di lievito di birra, un cucchiaino di zucchero, 50 millilitri di olio extravergine, 300 grammi patate lesse, […]

Categorie
cucina

Finger food: crocchette di patate al salmone

ROMA – Un antipasto o un finger food originale e gustoso. LE crocchette di patate al salmone sono veloci  e semplici da preparare. Ingredienti: 500 grammi di salmone fresco, 450 grammi di patate, un cipollotto fresco, 2 ciuffetti di aneto, un cucchiaio di erba cipollina tritata, sale, pepe, un uovo, 4 cucchiai di pangrattato Preparazione: […]

Categorie
cucina

Tortine di patate con salsa d’arachidi

ROMA – Un piatto sfizioso, ottimo come antipasto. Le tortine di patate sono arricchite da formaggio Edamer e accompagnate da una salsa d’arachidi tiepida. Ecco la ricetta proposta dal sito Giallo Zafferano. Ingredienti: Un kg di patate farinose, una cipolla rossa, un cucchiaio di olio di arachidi, 100 grammi di Edamer, farina di mais, mezzo […]

Categorie
cucina

Finger food: barchette di patate con cheddar e pancetta

ROMA – Le barchette di patate con cheddar e pancetta sono un ottimo finger food per un aperitivo. Volendo, per variare, potete riempire le barchette di patate con gli ingredienti che più vi piacciono: verdure grigliate, mozzarella o altri formaggi. Ingredienti: 8 patate piccole, 70 grammi di pancetta affumicata, 20 grami di burro, sale, pepe, prezzemolo tritato, […]

Categorie
cucina

Ricette di pesce: orata al forno con patate

ROMA – Un piatto classico, che tutti almeno una volta abbiamo preparato. L’orata al forno viene arricchita da erbe aromatiche e patate. Ingredienti: Un’orata da circa 900 grammi. 400 grammi di patate, 2 spicchi d’aglio, 2 rametti di rosmarino, 2 rametti di timo, 2 foglie di salvia, vino bianco, olio, sale, pepe Preparazione: Cominciate pulendo […]