Categorie
cucina

Ricette di pesce: polpettine di merluzzo

ROMA – Semplici da preparare e gustose per un aperitivo. Le polpettine di pesce vengono realizzate con merluzzo e mollica di pane. Ingredienti: 100 grammi di mollica di pane, 700 grammi di merluzzo, timo, prezzemolo, 2 uova, uno spicchio d’aglio, sale, pepe, parmigiano, farina, olio per friggere Preparazione: Iniziate ponendo in un mixer la mollica […]

Categorie
cucina

Medaglioni di merluzzo con gamberi e patate

ROMA – I medaglioni di merluzzo e gamberi sono un piatto semplice, economico e delizioso che si prepara in soli 40 minuti quindi perfetto anche per la tavola estiva. Ingredienti: 6 medaglioni di merluzzo 24 gamberetti o code di gambero 2 cucchiai di cognac 2 scalogni 4 cucchiai di salsa di pomodoro 4 patate di […]

Categorie
cucina

Polpettine di merluzzo aromatizzate al timo

ROMA – Le polpettine di merluzzo sono un piatto decisamente saporito, adatte come antipasto o anche come secondo accompagnata da delle verdure fredde. In alternativa, potete anche ridurre il sapore dell’aglio, utilizzandone mezzo spicchio per l’impasto. Ingredienti: Aglio, uno spicchio Farina quanto basta Merluzzo, una filetto di 700 grammi Mollica di pane, 100 grammi Parmigiano […]

Categorie
cucina

Risotto al merluzzo con pisellini primavera

ROMA – Un primo piatto leggero e gustoso. La preparazione del risotto richiede un po’ di tempo, ma l’abbinamento col merluzzo è ottimo. A dare un tocco di morbidezza in più i pisellini primavera. Ingredienti: Una cipolla 320 grammi di riso vino bianco Un litro brodo caldo 200 grammi di filetti di merluzzo 150 grammi […]

Categorie
cucina

Filetti di merluzzo al cocco con salsa piccante

ROMA – Un secondo di pesce fresco e semplice da preparare. Il filetto di merluzzo viene aromatizzato al cocco per un sapore deciso e coinvolgente. Una ricetta da provare magari per la vigilia di Natale. Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di merluzzo per persona (filetti oppure tranci) Tre pomodori rossi Una cipolla bianca 150 […]

Categorie
fichera

Polpettine di merluzzo fritte

Il temine merluzzo indica in modo molto generico diverse specie di pesci. Ciò può ingenerare talvolta un po’ di confusione. Le specie più diffuse sono il merluzzo bianco (o merluzzo comune, il vero e proprio “merluzzo”) appartenente al genere Gadus (Gadus morhua) e il nasello, appartenente al genere Merluccius (Merluccius merluccius). Il merluzzo comune lo […]

Categorie
Salute

Vitamina D: dosi eccessive sono rischiose per la salute

Credenza comune è che le vitamine non possano altro che far bene al nostro organismo, anche se assunte in dosi giornaliere maggiori di quelle consigliate dagli esperti di nutrizione. Una credenza decisamente sbagliata, poiché è dimostrato che assunzioni prolungate di dosi eccessive di vitamine possono causare fenomeni di tossicità acuta o cronica, o comunque invalidare […]

Categorie
bellezza

Perdere peso con il minestrone

La dieta del minestrone è diventata in poco tempo una delle diete più seguite da persone di tutte le età. Ci sono, però, alcune controindicazioni che è bene illustrare prima di seguire questo tipo di alimentazione. Questa dieta è molto restrittiva e non và seguita per lunghi periodi. A causa dello scarso apporto di carboidrati […]

Categorie
ambiente

"Anche i pesci parlano": ricerca neozelandese studia il loro linguaggio

L’espressione ‘muto come un pesce’ non ha piu’ senso, dopo che uno scienziato neozelandese con registrazioni subacquee ha scoperto che anche i pesci usano un linguaggio, con una varieta’ di suoni simili a grugniti, pigolii o scoppiettii. Il biologo marino Shahriman Ghazali dell’universita’ di Auckland ritiene che i pesci ‘parlino’ fra di loro per una […]