Taggato: massimo bottura

Noma miglior ristorante al mondo. L’italiano Massimo Bottura è terzo

Noma miglior ristorante al mondo. L’italiano Massimo Bottura è terzo

LONDRA – Il danese Noma di René Redzepi, quello che lo scorso anno ha accidentalmente intossicato 63 clienti, difende il titolo di miglior ristorante al mondo. Lo spiacevole incidente, dovuto alle cattive condizioni di salute di un addetto alla...

Noma miglior ristorante al mondo. L’italiano Massimo Bottura è terzo

Chef Massimo Bottura: “Prego e cucino avanzi per i poveri”

ROMA – Lo chef Massimo Bottura ha presentato ieri con l’arcivescovo di Milano Angelo Scola, il presidente della Caritas Ambrosiana monsignor Luca Bressan, Davide Rampello e Giuseppe Sala di Expo 2015, il progetto “Refettorio Ambrosiano”,...

Chef italiani deliziano Parigi, corsi di cucina e Made in Italy

Massimo Bottura e gli chef italiani alla conquista di Parigi

ROMA – Massimo Bottura e altri sedici chef stellati lanciano “l’operazione Parigi”, ovvero “portare la cultura del cibo italiano nella capitale gastronomica del mondo” come riferisce all’Ansa lo stesso Bottura, che ha coinvolto anche...

Gianfranco Vissani: "Troppa chimica in cucina, sembra una sala operatoria"

Guida Gambero Rosso 2014: Bottura e Vissani sul podio

ROMA – Sul podio delle Tre Forchette Bottura e Vissani, oramai riconosciuti a livello internazionale, ribadiscono il loro predominio nel panorama enogastronomico italiano. La ristorazione italiana, dicono i curatori Clara Barra e Giancarlo Perrotta, “continua...

René Radzepi, lo chef che porta in tavola le formiche vive

ROMA – Gustare delle formiche vive? Il Nord Food Lab, laboratorio culinario del miglior ristorante del mondo, nutre gli insetti, in particolare le formiche, con foglie di citronella e coriandolo per dar loro un...

Una “dolce rivoluzione”: lo zucchero al posto del sale per evitare problemi di pressione

Una “dolce rivoluzione”: lo zucchero al posto del sale per evitare problemi di pressione

Non gratifica solo la gola, ma fa bene anche alla salute la “rivoluzione dolce” sperimentata nel laboratorio del gusto “EspaiSucre” da Adam Gopnik del New Yorker, autore del saggio di antropologia gustativa “Sweet revolution”....