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cucina

Crostata morbida con confettura ed albicocche fresche BIMBY

Roma – Crostata morbida con confettura ed albicocche fresche BIMBY. Antonella Audino  ispirandosi alla crostata morbida lihgt  di Marina Braito, ci propone questa golosa Crostata morbida con confettura ed albicocche fresche… Della mitica torta della Braito, Antonella ha preso l’impasto adattandolo poi a un frutto estivo come le albicocche… Non ci resta che provarla! Tempo di realizzazione. […]

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Crostata Sbriciolata… un dolce popolare buono e genuino VIDEO

Roma – Crostata Sbriciolata… un dolce popolare buono e genuino VIDEO. (di Manuela Lantermino) Questa crostata, semplice e genuina, mi è stata insegnata da due anziane signore delle campagne di Formello in provincia di Roma. La facevano da tanti di quegli anni che non sapevano nemmeno più se fosse tipica del territorio o se fosse stata importata […]

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cucina

Crostata Semintegrale alle Albicocche

Roma – Crostata Semintegrale alle Albicocche. Le crostate sono un ever green, non stancano mai in nessuna stagione  perché hanno quella capacità speciale di trasformarsi in dolci sempre nuovi e diversi a seconda della stagione e della farcitura. lasciandoci sempre di stucco e facendoci pronunciare la storica frase “la crostata è sempre la crostata”! E […]

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cucina

Marmellata di Kumquat e Ananas (metodo Ferber)

Roma – Marmellata di Kumquat e Ananas (metodo Ferber). Strube Efrat ci propone una marmellata davvero originale: Marmellata di Kumquat e Ananas secondo il metodo Ferber.  Ho preparato una marmellata dalle note un po’ “esotiche” con kumquat e ananas con il metodo farber e…..guarda caso ne è caduta un po’ su un caprino al pepe nero……non vi dico […]

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cucina

Torta delle Rose con Marmellata di Arance

Roma – Torta delle Rose con Marmellata di Arance. La torta delle rose è un dolce tipico della tradizione culinaria mantovana. Le sue origini storiche risalgono alla fine del XV secolo, la torta delle Rose fu infatti creata in occasione delle nozze tra Francesco II di Gonzaga e Isabella D’Este, fu talmente apprezzata da tutti i […]

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cucina

Tutti i segreti per fare una marmellata perfetta

Roma – Tutti i segreti per fare una marmellata perfetta. Ecco gli ingredienti per una confettura come quelle della nonna: Frutta di stagione; zucchero (anche di canna); una pentola larga e bassa non di alluminio; vasetti di vetro; un pentolone per contenere tutti i vasetti; un cucchiaio di legno; un piattino; in alcuni casi un preparato […]

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cucina

Ricette di dolci: biscotti al burro con marmellata

ROMA – I biscotti al burro con marmellata sono semplici da preparare. Ottimi per la colazione o per accompagnare un tè, possono essere farciti con qualsiasi tipo di marmellata. Ingredienti: 180 grammi di farina, 140 grammi di burro, 2 tuorli, una busta di vanillina, 70 grammi di zucchero, marmellata a piacere, un cucchiaio di zucchero […]

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attualità

Antitrust: marmellate “senza zucchero” ma lo zucchero c’è

ROMA – Certo che in un momento come questo in cui spopolano prodotti “light” e rigorosamente senza zucchero, le aziende che vendono marmellate un po’ dovevano aspettarselo. Ed ecco che Zuegg ed Hero, i due più noti produttori di marmellate, si sono visti arrivare una sonora multa dall’Antitrust in quanto, secondo le indagini, avrebbero usato […]

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curiosità

Kate Moss sceglie il risparmio e a Natale regala marmellate

Londra (Regno Unito) – Anche Kate Moss sceglie di risparmiare come tutti i comuni mortali che, quando arriva il Natale, si trovano a scegliere fra regali spendaccioni o piccoli pensieri volti a non intaccare il gruzzoletto. Come racconta 'The Sun', Kate quest'anno è alle prese con la preparazione di marmellate e chutney, una salsina vegetale […]

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E’ arrivato l’autunno, periodo di fichi secchi

Siamo a fine settembre e ancora non avevo pensato di parlare di questo bel mese e dei frutti buoni che ci offre, in modo particolare dei fichi. Ci sono moltissime varietà e il nome cambia in base al periodo di maturazione: a giugno e luglio maturano i fioroni, tra agosto e settembre abbiamo i forniti […]

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cucina

Siamo in autunno e prepariamo un marmellata di marroni

Quale periodo migliore , l’autunno, per preparare una buona marmellata di marroni? Sbucciate tre kg di marroni e fateli cuocere per trenta minuti in acqua leggermente salata. Scolatele e sminuzzatele mettendole in un tegame, aggiunger 1,5 kg di zucchero, la scorza grattuggiata di un limone e mescolate il tutto molto bene mettendo sul fuoco, fate […]

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cucina

Marmellata di petali di rosa

Per questa delizia del palato occorre 150 gr di petali di rosa e 50 di bacche di rosa canina,  500 gr zucchero, 6 dl acqua e 1/2 limone. La preparazione è molto semplice, prima di tutto lavare i petali e triturarli grossolanamente, poi aprire le bacche e privarle bene dei semi. Prendete le bacche lavateli […]

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maternità

Non sottovalutiamo la merenda dei nostri bambini perchè rappresenta uno dei quattro pasti principali

La merenda rappresenta uno dei quattro pasti principali, assicura il giusto rifornimento di energia fra il pranzo e la cena evitando che il piccolo arrivi troppo affamato nel pasto serale. Gli esperti ci dicono che la merenda ideale dovrebbe fornire circa il 7-10 % delle calorie giornaliere ( Intorno alle 200 calorie). Un’alternativa potrebbe essere […]

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cucina

Crostata con i frutti d’autunno, mele, pere e melograno

Preparate la pasta frolla mettendo 250 g di farina -150 g di zucchero -150 g di burro -1 uovo -scorza di un limone biologico -una presa di sale Mettete al centro del tavolo la farina setacciata e lo zucchero unite l’uovo, la scorza del limone e un pizzico di sale. Lavorate l’impasto senza scaldarlo troppo […]