Roma – Torta di Mele di Luca Montersino. IN CUCINA CON LADYBLITZRubrica a cura di Manuela Lantermino Francesca Gandolfi ci propone la classica Torta di Mele nella versione di Luca Montersino. Una torta semplice semplice, ma come tutte le cose semplici, straordinarie. Una torta perfetta per colazione, per l’ora del tè o semplicemente accompagnata da una pallina […]
Roma – Torta Charlotte alla Frutta di Luca Montersino. IN CUCINA CON LADYBLITZRubrica a cura di Manuela Lantermino La Torta Charlotte è un tipico dolce inglese e pare che sia stata creata per la regina Carlotta, moglie di Giorgio III. La torta Charlotte è un dolce perfetto da preparare per eventi importanti, come una cena elegante o un compleanno. Milena Bontempo ci propone la […]
Roma – Torta Brownie Cioccolato e Lamponi. IN CUCINA CON LADYBLITZRubrica a cura di Manuela Lantermino Con la base Brownie all’olio di Luca Montersino, la Crema pasticcera al cioccolato al 55% di Leonardo Di Carlo e una deliziosa confettura di lamponi, Chiara Costanza ha creato questa squisita Torta Brownie Cioccolato e Lamponi per veri golosi del cioccolato… Tempo di realizzazione. 3 ore. Grado di […]
Roma – Torta Tiramisù di Luca Montersino. IN CUCINA CON LADYBLITZRubrica a cura di Manuela Lantermino Emanuela Giannico ci propone il dolce italiano più famoso nel mondo ma in versione torta: Torta Tiramisù di Luca Montersino. Solo una parola “s t u p e f a c e n t e” e ho detto tutto. La premessa […]
Roma – Crostata Capuccina senza zucchero di Luca Montersino. Cominciamo subito col dire che senza zucchero in assoluto non è! Ovviamente si intende senza saccarosio, cioè il comune zucchero da tavola. Lo “zucchero” impiegato per questa deliziosa Crostata Capuccina di Luca Montersino è il maltitolo, un prodotto naturale che si ottiene dallo sciroppo di maltosio. Il maltitolo è utilizzato […]
Roma – Torta di Rose di Luca Montersino. Soffice e profumata, ideale per essere gustata a colazione o a merenda, la Torta di Rose è una tipica specialità della cucina mantovana. Da fonti storiche pare che sia stata creata da Messer Cristoforo di Messisbugo, cuoco dei signori di Ferrara in onore di Isabella d’Este che nel 1490, che divenne marchesa consorte di Mantova sposando Francesco II Gonzaga. […]
Roma – Maionese Pastorizzata di Luca Montersino. Mariledi Varagnolo ci spiega come preparare una gustosa maionese pastorizzata secondo il metodo del maestro Luca Montersino. Un’ottima soluzione per fare la maionese in casa e poterla conservare anche per tre settimane in frigo ma soprattutto fatta con uova pastorizzate e dunque disinfettate. Tempo di realizzazione. 20 minuti + […]
Roma – Torta Mascarpone e Miele con Aspic di Moscato (Luca Montersino) Un morbido pan di spagna al miele alternato da una golosa mousse al mascarpone e miele, il tutto sormontato da una deliziosa aspic al moscato e pesche caramellate… Insomma una vera goduria per il palato! Volete sapere come preparare questa irresistibile Torta Mascarpone e […]
Roma – Barattolini Cremosi Frutti di Bosco e Streusel (L. Montersino). Antonella Audino ci propone dei golosi e freschi Barattolini Cremosi Frutti di Bosco e Streusel perfetti per questo caldo torrido. Dei barattolini cremosi, speciali come speciali sono le ricette del grande maestro Luca Montersino dalle quali attingo a piene mani. Composti da una gelée ai […]
Roma – Pane in Cassetta di Luca Montersino. Arianna Frea ci insegna a preparare il Pane in Cassetta nella versione di Luca Montersino. Pane in cassetta…..per toast, tramezzini o per la colazione….con burro e marmellata. Soffice e profumato, con latte e burro nell’impasto. Un pane che si conserva bene in congelatore…. Che cosa volete di più? Da […]
Roma – Muffins al Limone e Yogurt del Maestro Luca Montersino… Antonella Audino ci propone i Muffins al Limone e Yogurt Dei muffin delicatissimi, gustosissimi e assolutamente gluteen free per una colazione leggera con una ricetta del maestro. Tempi di lavorazione. 50 minuti. Difficoltà. Facile. Ingredienti per 10 persone. 50 g olio extra vergine d’oliva. 40 g […]
Roma – Tortino di Alici marinate con Clorofilla di Prezzemolo (Montersino). Lia Restuccia ci propone un piatto saporito e con una marinatura davvero insolita… Il pesce azzurro si sa, è ricco di proprietà benefiche, economico ed estremamente versatile. Oggi propongo il tortino di alici marinate con clorofilla di prezzemolo Questo tortino lo faccio da tantissimo tempo, […]
Roma – Canestrelli al Profumo di Mandorle di Luca Montersino. Francesca Piccirilli ci propone i Canestrelli nella versione del Maestro Luca Montersino. Questi deliziosi e fragranti biscottini, dalla caratteristica forma a fiore, sono tipici della tradizione ligure e la loro origine risale al Cinquecento, friabili e profumati sono fatti con ingredienti molto semplici e genuini. Ecco […]
Roma – Crostata Cappuccina del Maestro Montersino. Natascia Predonzani ci presenta una delicata crostata di Luca Montersino, la Crostata Cappuccina… Una friabilissima frolla di grano duro o sablé farcita da una squisita frangipane al caffè rifinita da una volutuosa ganache al cioccolato bianco variegato… Una crostata raffinata perfetta per l’ora del tè o come dessert di fine pasto. Tempi […]
Roma – Eclair Chanel di Luca Montersino. Il bravissimo Stefano Cecconi ci delizia con una nuova golosità tratta dal dal libro “Choux” di Luca Montersino: gli Eclairs Chanel… Ovvero una morbida pasta Choux farcita con una raffinata crema mousseline alla cannella e caramello. In pratica un piccolo scrigno di dolcezza irresistibile Tempo di realizzazione. 1 ora e 30. Grado di difficoltà. Medio Ingredienti […]
Roma – Cioccoarancia di Luca Montersino. Un meravigliosa torta di Luca Montersino, un friabile biscotto al cacao sormontato da una voluttuosa Bavarese al cioccolato bianco e arancia e un golosissimo cremoso al cioccolato al fondente… come sempre realizzata magistralmente da Felicia Barbato. Ingredienti per una torta da 26 cm. Biscotto al cacao senza farina. 90 gr. […]
Roma – Maritozzi Romani alla Crema di Luca Montersino. La food blogger Antonella Audino del gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci” ci propone un lievitato tipico della tradizione italiana, ottimo per una golosa per una colazione: i Maritozzi Romani alla Crema nella versione di Luca Montersino. Tempo di realizzazione. 8 ore compresa lievitazione. Ingredienti per 18 pezzi. 500 […]
Roma – Diabella di Luca Montersino… Una sinfonia per il palato. Il food blogger e bravissimo pasticcere amatoriale Marco Spetti, amministratore nonché fondatore del gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”, ci presenta la Diabella. Una meravigliosa combinazione di bavarese al cioccolato bianco e nocciola, ganache al cioccolato fondente, e pan di spagna al cioccolato. Una vera sinfonia per […]
Roma – Crostata Cappuccina di Luca Montersino… Tutto il piacere di un cappuccino in una torta… Una delle tante creazioni del Maestro Pasticcere Luca Montersino: la Crostata Cappuccina. Una frolla friabile con un cuore di crema frangipane al caffè, ricoperta da una squisita ganache al cioccolato bianco. Ha provato a farla per noi, con ottimi risultati, la brava Barbara Giancaterino […]
Roma – Torta Amore & Passione di Luca Montersino. Oggi vi presentiamo un capolavoro creato da Luca Montersino uno dei pasticceri più amati d’Italia: Torta Amore & Passione. Non è certamente una torta di semplicissima realizzazione, ma se avete un minimo di competenze nell’arte pasticcera, come la bravissima Felicia Barbato del gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”, […]
