Taggato: lievito madre

Tarallini alla Birra con licoli

Tarallini alla Birra con Semi di Zucca

Roma – Tarallini alla Birra con Semi di Zucca. Carla Piccolo ci propone una vera golosità, i Tarallini alla Birra con Semi di Zucca, perfetti come snack o con l’aperitivo, sono davvero irresistibili… Uno tira l’altro. Tempo di...

Grano e Papaveri… Un Pane d’altri tempi…

Roma – Grano e Papaveri… Un Pane d’altri tempi… Carla Piccolo, giovane mamma con la passione del lievito madre e della panificazione, ci propone un altro dei suoi fantastici pani… un pane dal sapore d’altri...

Focaccia Veneziana Pasquale

Focaccia Veneziana Pasquale

 Roma – Focaccia Veneziana Pasquale. La Veneziana è un dolce tipico pasquale simile alla colomba ma senza canditi, poco conosciuto al di fuori del Veneto. Si tratta di un lievitato a doppio impasto e la...

Lievito Madre, come prepararlo e conservarlo

Lievito Madre, come prepararlo e conservarlo

Roma – Lievito Madre, come prepararlo e conservarlo. (di Manuela Lantermino) Oggi vorrei parlarvi del lievito madre o pasta madre, elemento indispensabile per alcuni dolci, diversi tipi di pane e in particolare per i...

"Pane Flo" con Lievito Madre

“Pane Flo” con Lievito Madre

Roma – “Pane Flo” con Lievito Madre. Niente da soddisfazione come fare il Pane in Casa… Impastarlo, dare le pieghe, attendere la lievitazione, creare le forme e infine cuocerlo… e quando finalmente è pronto inebriarsi del...

Speciale Natale: Panettone di Roberto Saluzzi

Speciale Natale: Panettone di Roberto Saluzzi

Roma – Speciale Natale: Panettone di Roberto Saluzzi. Oggi con il gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci” vi presentiamo il Re del Natale: Il Panettone. La ricetta che vi proponiamo oggi è quella di Roberto Saluzzi....

Speciale Natale: Fiore di Brioche al latte condensato

Speciale Natale: Fiore di Brioche al latte condensato

Roma – Speciale Natale: Fiore di Brioche al latte condensato. Che ne dite per la colazione di Natale di un bel Fiore di Brioche al latte condensato? Ce lo presenta Elisa Rossi del gruppo Facebook  “Quelli che non solo...

Se poi il pane è caldo, a lievitazione naturale, fatto in casa e magari arricchito da sapori antichi come le noci, il gioco è fatto!!!

Speciale Natale: Pane alle Noci

Roma – Speciale Natale: Pane alle Noci. Periodo di Natale, periodo di cose buone, di tavole imbandite a festa, di cibo che ti fa sentire a casa…. E niente più del pane ha questo effetto....

Cornetti integrali a lievitazione mista

Cornetti integrali a lievitazione mista

Roma – Cornetti integrali a lievitazione mista. Con il gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci” proponiamo per la prima volta una preparazione che prevede l’impiego del lievito madre. Il lievito madre, come è noto,...