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Strudel ai Frutti di Bosco

Roma – Strudel ai Frutti di Bosco. Patrizia Dragoni ci propone un delizioso strudel in versione estiva con frutti di bosco. Ma chi l’ha detto che lo strudel deve essere preparato solo con mele, uvetta e pinoli….quando la pasta e’ buona l’interno puo’ essere farcito a piacere. Questa volta ho variato la pasta strudel preparandola al […]

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Cheesecake ai Frutti di Bosco senza cottura (Roberto Rinaldini)

Roma – Cheesecake ai Frutti di Bosco senza cottura (Roberto Rinaldini). Un dolce semplice ma infinitamente goloso, la cheesecake può essere interpretata in mille modi! La Cheesecake ai Frutti di Bosco senza cottura proposta da Teresa Pirito ed ispirata al Maestro Roberto Rinaldini è certamente una versione fresca e goduriosa perfetta per questi ultimi giorni d’estate. Ingredienti. Per la […]

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Cheesecake ai Frutti di Bosco e Limoncello

Roma – Cheesecake ai Frutti di Bosco e Limoncello. Passione Cheesecake… Fresche, morbide, profumate, personalizzabili con qualsiasi gusto si gradisca, ma soprattutto semplici da fare, negli ultimi anni questo dolce tipicamente americano ha letteralmente conquistato l’Italia… Se ne trovano davvero di tutti i gusti e sono perfette con il caldo dell’estate… Oggi Loredana Errichiello ce ne […]

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Crostata senza cottura con Panna Cotta e Frutta Fresca

Roma – Crostata senza cottura con Panna Cotta e Frutta Fresca. Ancora una deliziosa crostata alla frutta fresca e questa volta senza cottura… Un dolce fresco, sano, ricco di sali minerali e tanto tanto goloso per questa caldissima estate. Ce lo propone Francesca Piccirilli. Tempo di realizzazione. 30 minuti + tempo di riposo della panna cotta. […]

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Barattolini Cremosi Frutti di Bosco e Streusel (L. Montersino)

Roma – Barattolini Cremosi Frutti di Bosco e Streusel (L. Montersino). Antonella Audino ci propone dei golosi e freschi Barattolini Cremosi Frutti di Bosco e Streusel perfetti per questo caldo torrido. Dei barattolini cremosi, speciali come speciali sono le ricette del grande maestro Luca Montersino dalle quali attingo a piene mani. Composti da una gelée ai […]

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Torta Charlotte ai Frutti di Bosco

Roma – Torta Charlotte ai Frutti di Bosco. Daniela Migliardi ci presenta un’altra delle sue golosissime e colorate torte a base di frutta. Questa volta ci propone una Charlotte ai Frutti di Bosco, grandi protagonisti dell’estate nelle zone montuose e collinari.  Tempo di realizzazione. 2 ore e 30 minuti. Grado di difficoltà. Impegnativo. Ingredienti per un cerchio […]

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Blueberry Cake… Una vera delizia ai Mirtilli

Roma – Blueberry Cake… Una vera delizia ai Mirtilli. Una vera delizia ai Mirtilli questa Blueberry Cake! Un soffice pan di spagna avvolto da una squisita bavarese al pistacchio e da due golose gelée  alla frutta. Un’esplosione di sapori e profumi tipicamente estivi che avvolgeranno i vostri sensi. Vanessa Donnini ci spiega come preparare questa deliziosa torta. […]

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Torta allo Yogurt con Frutti di Bosco

Roma – Torta allo Yogurt con Frutti di Bosco. Dina Gintsburg ci propone una torta perfetta per queste calde giornate d’estate: Torta allo Yogurt con Frutti di Bosco. Queste giornate calde mi portano continuamente alla ricerca di ricette fresche e buone, ma sopratutto ad abbinare la freschezza di una torta con la bontà della frutta. Quindi […]

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Torta Lilla ai Frutti di Bosco

Roma – Torta Lilla ai Frutti di Bosco. Antonella Audino ci propone una sua dolce creazione dedicata ad una cara amica: Torta Lilla ai Frutti di Bosco. Preparare una torta può essere un gesto d’amore, un gesto di amicizia e d’affetto…”preparo una torta”… e tante sono le motivazioni che ci spingono, poi la soddisfazione o la […]

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Naked Cake ai Frutti i Bosco

Roma – Naked Cake ai Frutti i Bosco. Naked Cake… Ovvero una torta nuda ma tanto Chic!!!La moda delle naked cakes si sta diffondendo sempre più anche in Italia, rubando la scena alle tradizionali torte nuziali o alle wedding cakes in pasta di zucchero… Che diciamolo sono tanto belle ma sul gusto lasciano un pò a desierare… Le bellissime […]

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Speciale Natale: Total White

Roma – Speciale Natale: Total White. Ancora un dolce capolavoro di  Stefano Cecconi che per questa Total White ha, come dice lui, “liberamente copiato” dal blog della bravissima Pinella Orgiana, la quale a sua volta si è ispirata a una creazione di Dinara Kasko, una giovane architetto e designer ucraina, che ha deciso di dedicare le sue conoscenze e abilità alla pasticceria, […]

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Speciale Natale: Bianca Delizia

Roma – Speciale Natale: Bianca Delizia. Se volete dare un tocco di eleganza al vostro Cenone di Natale e affiancare ai dolci tradizionali una raffinata creazione di alta pasticceria, questa Bianca Delizia di Stefano Cecconi fa proprio al caso vostro… Un’armonia di profumi e sapori dove l’acidità dei frutti di bosco si fonde con la vaniglia e il gianduia, una Bianca […]

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Berries Cake di Stefano Cecconi

Roma – Berries Cake di Stefano Cecconi. Il bravissimo Stefano Cecconi non finisce mai di stupirci… Oggi ci presenta una sua creazione ispirata ad alcune preparazioni del Maestro Maurizio Santin, la Berries Cake, ovvero un soffice plumcake al cacao farcito da un delizioso ragù di frutti di bosco e ricoperto da mandorle e cioccolato fuso… Praticamente irresistibile… Tempo di […]

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Pavlova ai Frutti di Bosco di Stefano Cecconi

Roma – Pavlova ai Frutti di Bosco di Stefano Cecconi. Stefano Cecconi ci propone una sua nuova creazione, una reinterpretazione della Pavlova ai frutti di bosco ispirandosi a maestri come Iginio Massari e Maurizio Santin. La Pavlova è un dolce estivo molto scenografico, la cui origine è contesa tra Australia e Nuova Zelanda, ed è costituito da una […]

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Pannacotta Cheesecake ai Frutti di Bosco (Vegana)

Roma – Pannacotta Cheesecake ai Frutti di Bosco Vegana. Valeria Angie Gallorini, food blogger con un occhio alla sana alimentazione ci spiega come realizzare una golosa Pannacotta Cheesecake ai Frutti di Bosco Vegana. Preparate i cucchiaini per questo goloso dessert, senza derivati del latte e senza zuccheri raffinati. E’ il dolce perfetto per l’estate, semplice, fresco, leggero […]

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Cheesecake fredda Ricotta e Frutti di Bosco

Roma – Cheesecake fredda Ricotta e Frutti di Bosco. Oggi la food blogger Rosanna Ippolito ci propone una golosa e fresca Cheesecake alla Ricotta e Frutti di Bosco.  Ecco cosa ci dice: Ricotta e frutti di bosco per questa cheesecake fresca senza cottura che potete preparare anche nelle giornate più calde, un dolce che, come è successo a me, serve […]

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Muffin al Profumo di Bosco…

Roma – Muffin al Profumo di Bosco… Una nuova deliziosa ricetta della food blogger Valentina Nunneri che potete trovare nel suo nuovissimo Blog Valentina’s Life… Ecco cosa ci dice di questi squisiti Muffin. Perchè al profumo di bosco? Perchè ci sono tanti frutti di bosco a comporre questa delizia. In Pratica, avevo idea di preparare qualcosa di buono […]

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Ricetta dolce: Crostata alla crema frangipane e frutti di bosco

Roma – Ricetta dolce: Crostata alla crema frangipane e frutti di bosco Ancora un appuntamento con le ricette del gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”, oggi vi proponiamo una squisita Crostata alla crema frangipane e frutti di bosco della food blogger Roberta Tomba. Tempo di realizzazione. 1 ora + tempi di riposo. Ingredienti (stampo da 22 cm). […]

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Ricette di dolci: semifreddo yogurt e miele con frutti di bosco

ROMA – Un dolce gustoso leggero e rinfrescante. Una mattonella con yogurt e miele e servito con fregole e frutti di bosco. Ingredienti: 500 grammi di yogurt greco, 300 millilitri di panna fresca, mezza bacca di vaniglia, 50 grammi di zucchero a velo, 15 grammi di miele, 10 grammi di colla di pesce, 250 grammi […]

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Salute

Gastrite, la cura “dolce”: 150 grammi di lampone e more ogni giorno

TRENTO – Gastrite, c’è una cura dolce e molto sana per combattere quest’infiammazione. Prevede 150 grammi al giorno di lamponi e more. L’ha scoperta l’Università di Milano e la Fondazione Mach di Trento. Il segreto è negli ellagitannini contenuti in questi particolari frutti di bosco, che sono in grado di contrastare proprio l’insorgere dell’infiammazione gastrica. Per due […]

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cucina

Ricette di dolci: coppette di yogurt con salsa ai frutti di bosco

ROMA – Un dolce semplice, fresco e gustoso. Le coppette allo yogurt vengono arricchite da una cremosa salsa ai frutti di bosco. In superficie dei cereali che danno al dolce anche quel tocco di croccantezza. Ecco la ricetta proposta dal sito Giallo Zafferano. Ingredienti: 450 grammi di yogurt bianco, 250 grammi di frutti di bosco […]

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Salute

Frutti di bosco contro Alzheimer: fermano il declino cognitivo

BALTIMORA – I frutti di bosco aiutano a tenere pulito il cervello, sveglia la mente e lontano l’Alzheimer. Certo, con questo non vuol dire che facciano miracoli. Ma di sicuro aiutano. Uno studio congiunto della Tufts University (Human Nutrition Research Center on Aging) e dell’University of Maryland (Baltimora) ha dimostrato che mirtilli, lamponi, more, gelsi e […]

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Salute

Fragole e mirtilli, gli amici della memoria delle donne

BOSTON – Buoni, salutari, dietetici e utili per la memoria: i frutti di bosco si rivelano infatti un ottimo aiuto per migliorare la memoria, soprattutto nelle donne. Tra more, lamponi, ribes e co. i più efficaci da questo punto di vista sono le fragole e i mirtilli. Lo dice uno studio condotto dal Brigham and Women […]

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cucina

Sorbetto ai frutti rossi con more e lamponi

ROMA – Un dolce fresco e leggero per l’arrivo della primavera. Il sorbetto ai frutti rossi è perfetto da servire a fine pasto. Ha i benefici della frutta fresca e molte meno calorie del gelato, inoltre è più morbido e cremoso del solito sorbetto poichè arricchito con lo yogurt.  Semplice e velocissimo da preparare a casa, […]

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Salute

Frutti di bosco: perfetti per aiutare la memoria

I frutti di bosco fanno bene alla memoria. Uno studio americano della Tufts University ha dimostrato che questi piccoli frutti colorati possono avere dei benefici sulla mente per prevenire il declino cognitivo naturale con il passare degli anni. I ricercatori hanno dimostrato che l’alta presenza di antiossidanti protegge dall’attacco dei radicali liberi, mentre altre sostanze […]

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Mirtilli, antitumorali e anti-age

I mirtilli sono dei frutti di bosco molto gustosi, di cui le proprietà antiossidanti sono oramai note. Secondo una ricerca dell’Istituto agrario di San Michele all’Adige (Iasma), i mirtilli sono alleati preziosi contro le malattie coronariche e i tumori. Lo studio, è stato diretto dalla dottoressa Urska Vrhovsek e pubblicata da “Journal of food composition […]

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Salute

Dove troviamo gli antiossidanti

Gli antiossidanti sono sostanze in grado di neutralizzare i radicali liberi e proteggere l’organismo dalla loro azione dannosa. Tra gli antiossidanti  ricordiamo VIT A, C, E, selenio, carotenoidi, licopene, coenzima Q-10 ed acido lipoico sono presenti in gran parte degli alimenti di origine vegetale. In particolare nella frutta nera o molto scura come i frutti […]