Taggato: filetto

Ricette di carne: filetto con salsa all'amaro

Ricette di carne: filetto con salsa all’amaro

ROMA – Una ricetta semplice e veloce da preparare. Il filetto di carne viene insaporito da aromi come alloro e timo e reso ancora più gustoso da una salsa all’amaro. Ingredienti: 600 grammi di...

Ricette di carne: filetto con pesto ai pistacchi

Ricette di carne: filetto con pesto ai pistacchi

ROMA – Un piatto veloce e gustoso. Il classico filetto, al sangue o ben cotto che sia, viene accompagnato da un delicato pesto ai pistacchi che dà al piatto sia il contrasto caldo freddo...

Filetto di maiale con miele e zenzero

Filetto di maiale con miele e zenzero

ROMA – Il filetto di maiale con miele e zenzero è un piatto dai sapori orientali. In alternativa al maiale anche il pollo va bene. Ingredienti: 500 grammi di filetto di maiale, 2 cucchiai...

Ricette di carne: filetto in crosta con salsa ai funghi

ROMA – Il filetto in crosta richiede una preparazione meticolosa e una certa manualità con la pasta brisè. Ad accompagnare il filetto nel ripieno una deliziosa crema di funghi e del prosciutto crudo. Ingredienti:...

Ricette di carne: filetto al pepe verde

ROMA – Un classico della cucina, il filetto al pepe verde. La carne, rigorosamente al sangue, viene servita con una salsa al pepe e senape sfumata al Brandy. Ingredienti: 4 fette di filetto di...

Ricetta di carne: filetto speziato ai “tre pepi”

ROMA – Un piatto di carne è adatto a chi ha già un po’ di dimestichezza con la cucina, non fosse altro per la fiammata necessaria a far evaporare l’alcol del cognac e sfumare così...

Ricette di carne: medaglioni di filetto al cognac

ROMA – Un secondo di carne veloce da preparare. Il filetto di carne viene sfumato al cognac e accompagnato con una salsa al curry. Ingredienti: 4 medaglioni di filetto di manzo di 150 g...

Filetto marinato al thè nero con patate saltate

ROMA – Il filetto al thè nero è un piatto che richiede una preparazione lunga. Oltre al tempo per la marinatura occorrono infatti due diversi tipi di cottura per ultimare il piatto. Il risultato...

filetto norvegese brandy

Filetto alla norvegese sfumato al brandy

ROMA – Un secondo dai sapori decisi ma dalla consistenza delicata. Il filetto alla norvegese è un piatto che trova il giusto ed equilibrato connubio tra carne magra e salsa. A rendere la carne...