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Salute

Farina integrale o di cocco? Le 5 alternative alla bianca

La farina è un alimento base della cucina perché serve per la preparazione di molti alimenti. Sempre più persone stanno abbandonando o solo trascurando la farina bianca per altre alternative. Vediamo alcuni tipi suggeriti dal sito Healthline, ricordando che il fatto che siano ingredienti diversi dalla bianca non significa che abbiano poche calorie o grassi. […]

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cucina

Staccante cremoso per stampi da forno

Roma – Staccante cremoso per stampi da forno. Ilenia Cutrale ci insegna a preparare uno Staccante cremoso per stampi da forno da avere sempre pronto per l’uso per preparazioni si dolci che salate. Grado di difficoltà. Facile. Ingredienti. 100 g di olio di semi. 50 g di burro morbido. 50 g di farina. Procedimento. Lavorare tutto insieme […]

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cucina

Farina di grillo, la nuova frontiera del cibo ecosostenibile

ROMA – Ricavare farina dai grilli e grazie a questa offrire un cibo “fresco, sano e sostenibile”. E’ il motto di quattro ragazzi statunitensi, Elliot, Max, Peter e Matt, ideatori del primo allevamento di grilli per la produzione di farina commestibile in California, “la nuova frontiera dell’alimentazione proteica ed ecosostenibile”. Un rapporto della Fao e […]

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attualità

“Pancia da frumento”: per combatterla bisogna dire addio alla farina

ROMA – E dire che pasta e pane sono alcuni degli ingredienti portanti della dieta mediterranea. E invece William Davis nel suo libro parla chiaro: la farina è simile al veleno per la nostra salute. William Davis è un cardiologo americano di Milwaukee ed è autore di “Wheat-belly cookbook”, un libro di cucina con 150 […]

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cucina

Amaretti e biscotti con farine piene di insetti: 3 denunce in Piemonte

Cuneo – Producevano amaretti e biscotti con albume scaduto da due settimane e farine invase da insetti. E’ stato chiuso dai Nas uno stabilimento dolciario ad Alba, nel cuneese. Tre le persone denunciate. Nei giorni scorsi al 112 era arrivata una segnalazione anonima che segnalava il problema. Lo stabilimento è del gruppo alimentare Barbero, e […]

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cucina

Ricetta: Muffin al Prosciutto

Per preparare i Muffin al Prosciutto bisogna prima preparare l’impasto: Mescolate e lavorate la farina, con il latte,il lievito e le uova; aggiungete il prosciutto tagliato a cubetti, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Versate l’impasto per i Muffin al Prosciutto negli stampini. Spolverizzateli con i semi di papavero e infornateli a 180 […]

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cucina

Muffin al Caffè

Per preparare i Muffin al Caffè e Gocce di Coccolato mescolate le uova e zucchero, aggiungete il burro fuso. Setacciate poi,la farina con il lievito, aggiungete le gocce di cioccolato e il nostro caffè con il latte. Amalgamate il tutto e aggiustare con farina o latte, fin quando non otterrete un impasto dalla consistenza cremosa […]

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cucina

Ricetta crepes alla nutella

Ingredienti e dosi per 4 persone 40 cl di latte 250 g di farina 3 uova 1 presa di sale Burro per friggere Nutella Zucchero a velo Preparazione Preparare delle gustose crepes alla nutella non è difficile, ci si impiega poco ed il risultato è garantito. Le dosi, di seguito riportate, sono per 12 crepes. […]

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cucina

Gnocchi di patate

Gli gnocchi :piatto semplice e sostanzioso che si adatta ad ogni tipi di condimento.Possono essere preparati con farine differenti: farina di frumento, di riso, di semola, con patate Fate cuocere le patate  senza pulirle .Quindi  sbucciatele, schiacciatele e mettetele su un piano  infarinato. Aggiungete un pò di  sale, la farina e impastate il tutto fino […]

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cucina

Ricetta per un dolce classico e gustoso. La torta di mele

Un dolce classico e buono, la torta di mele. Ecco la ricetta per prepararla: –  250 gr di farina –  180 gr di zucchero –  100 gr di olio –  3 uova –  1 limone grattato –  una bustina di lievito Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate con uno sbattitore elettrico. Versate […]

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cucina

Un piatto messicano molto amato dagli italiani: La tortillas

Esistono molti tipi di tortillas e cambiano nome a seconda di come vengono farcite. Le tortillas vengono preparate anche con farina di frumento, specialmente nel Messico del Nord. Le più adatte per una cena sono  le fajitas, da servire calde con  carne, verdure e salse come l’immancabile guacamole. Ingredienti tortillas al mais un cucchiaio di […]

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cucina

Se volete superare voi stesse, ecco un dolce che fa per voi : la crostata al cocco

Per la pasta frolla: Battete un uovo intero ed un tuorlo con 150 gr di zucchero, aggiungere 300 gr di farina, un pizzico di sale e 150 gr di burro. Lavorare il tutto fino a formare una palla e lasciatela riposare in frigo per un’ora. Una decina di minuti prima, di tirare dal frigo la […]

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cucina

Un semplice dolce davvero squisito la torta di amaretti

Lavorate a lungo 200 gr di burro e 200 gr di zucchero. Aggiungere 2 uova e lavorare a lungo, unite, per finire, 200 gr di farina e 200 gr di fecola, 1 bustina di lievito e amalgamate il tutto senza fomare grumi. Sbriciolate 200 gr di amaretti e bagnateli con 1 bicchiere di marsala e […]

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cucina

A colazione i bambini fanno capricci? Provate a preparare la torta deliziosa, non sapranno resistere a tanta bontà

Prendete 4 uova e separate l’albume dal tuorlo. Sbattete  a neve gli albumi e lasciate da parte. Mescolate i tuorli con 250 gr di zucchero e mescolate cercando di far sciogliere lo zucchero. Unite poi, 400 gr di farina, 150 gr di burro o margarina, 250 gr di scaglie di cioccolato fondente ( meglio se […]

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cucina

Preparare il Pan di Spagna in modo semplice

Con questa riccetta non sbaglierete più. Il Pan di Spagna ha molteplici usi, possiamo fare dell torte ripiene, usarlo come  un ciambellone oppure sbriciorarlo per la decorazione di torte come la mimosa. Mettete in un tegame 6 tuorli d’uovo, 250gr di zucchero, 250gr di farina e una bustina di lievito. Lavorate insieme gli ingredienti, sbattete […]

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cucina

La pasta di sale per le decorazioni natalizie

Nelle fredde e piovose giornate di inverno,quando ci annoiamo ed i nostri bambini non sanno che fare, prepariamo insieme a loro la pasta di sale. E’ molto semplice da fare e, visto che ci stiamo avvicinando al natale, possiamo preparare delle decorazioni da appendere all’albero. Per realizzare a casa la ricetta per la pasta di […]

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cucina

Torta al mandarino

Nei mesi invernali gli agrumi sono i protagonosti delle nostre tavole,  mandarini, arance, mandaranci e pompelmi. Ed è proprio in questo periodo che facciamo le ricette dove sono presenti questi frutti. La torta al mandarino è un dolce semplice e gustoso, ottimo da consumare a colazione e una sana merenda per i nostri bambini. Mettete […]

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cucina

Come preparare una torta genuina per il compleanno dei nostri bambini

Per preparare questo dolce occorre un pan di spagna per 12 persone ( possiamo comperarlo nei supermercati, quelli che fanno nei forni o in alcune pasticcerie sono molto più buoni), uova, zucchero, farina, latte e una confezione di ananas o pesche sciroppate. Prepariamo la crema: prendiamo 6 tuorli d’uovo e li mettiamo in un tegame […]

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cucina

Castagnaccio: una delle tante ricette che si possono fare con le castagne

Si stemperano e s’impastano 500 g di farina di castagne ed un pizzico di sale con 800 g di acqua fredda aggiunta poco alla volta e cercando di non creare grumi; si aggiunge olio d’oliva (50 g), pinoli interi, noci, mandorle o nocciole a pezzetti, uva passita (rinvenuta nel latte per 1-2 ore e poi […]

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cucina

Il frutto, protagonista di questa stagione è l’arancia, prepariamo un dolce

Prendete 3 uova, 250 gr di farina, 150 gr di burro, 150 gr di zucchero, 1 bustina di lievito e un’arancia grattuggiata. Mescolate tutto fino ad ottenere un’impasto, morbido ma non tanto. Mettete il composto in una teglia ed infornare per 30 minuti a 180 °. Prepariamo intanto la crema: Spremete 3 arance, In un […]

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cucina

Come preparare le tagliatelle fatte in casa paglia e fieno

Nella cucina tradizionale italiana non possono mancare le tradizionali tagliatelle, in bianco, con il ragù, con i funghi, in bianco, insomma il condimento non ha importanza, quello che conta è avere un bel piatto di tagliatelle fatte in casa. Come preparale: mettete al centro del tavolo 300 gr di farina tipo “0” e 200 gr […]

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cucina

Uova alla fiorentina un vero concentrato di bontà

Consigli rapidi per preparare questo piatto. Lavate un Kg di spinaci e cuoceteli al vapore, scolateli , strizzateli e metteli in una casseruola con una noce di burro. Mettete in un altra pentola 25 gr di burro e 3 cucchiai di farina mecolate e cuocete per un minuto, togliete dal fuoco e mescolate aggiungendo 300 […]

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cucina

Uova, farina e latte una sana merenda per i nostri bambini

Una ottima merenda con uova, latte e farina per i nostri bambini da servire in molte varianti con frutta, cioccolato, caramello o frutta secca, vediamo come: mettete in un pentolino il rosso di un uovo e mescolatelo con un cucchiario di zucchero, aggiungete un cucchiaio di farina e infine un bicchiere di latte cercando di […]

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cucina

La torta di mele: merenda sana ed equilibrata

sembra che la classica torta di mele, si proprio quella che ci faceva la nonna, risulta una merenda sana ed equilibrata, grazie alla combinazione del pan di spagna con la frutta. sopratutto per i ragazzi ed i bambini, perchè genuina e priva di  conservanti, ecco una ricetta facile da preparare: –  250 gr di farina –  180 […]

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cucina

Una sana merenda ricca di vitamine semplice e facile da preparare per i vostri bambini

I nostri bambini sono sempre alla ricerca, soprattutto quando sono in casa, di cose buone da mangiare,  noi mamme lavoratrici purtroppo, non abbiamo tempo di preparare cose fatte in casa particolarmente elaborate che soddisfino i loro palati. Quindi propongo alcune ricette, sia di dolci che salate, da preparare in fretta e soprattutto semplici anche per […]