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Aspic alla frutta mista, un dolce fresco e colorato

ROMA – Un dessert al cucchiaio rinfrescante e leggero. L’aspic alla frutta è semplice da preparare e i sapori e gli odori lo rendono un dolce gustoso e dal grande gioco di colori. Ingredienti: 200 grammi di fragole due kiwi una banana due pesche gialle un’arancia due decilitri di succo di arance 100 grammi di […]

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Panna cotta alle mandorle con “fonduta” di cioccolato

ROMA – Un dessert gustoso e semplice da preparare. La panna cotta al sapore di mandorle è un piatto fresco, efficace per chiudere in bellezza un bel menù. A renderlo ancora più speciale, il contrasto con la fonduta calda al cioccolato. Ingredienti: 250 millilitri di panna fresca una bacca di vaniglia 6 grammi gelatina in […]

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Filetti di rombo con mele e cipolle, un piatto freddo

ROMA – Un secondo di pesce piuttosto insolito. I filetti di rombo con mele e cipolle richiedono una cottura speciale, oltre all’ottima qualità degli ingredienti. A rendere il piatto, decisamente saporito, ma anche molto particolare, è il fatto di servirlo freddo. Ingredienti per sei persone: un rombo da 1 kg circa 1 kg di mela […]

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Sorbetto ai frutti rossi con more e lamponi

ROMA – Un dolce fresco e leggero per l’arrivo della primavera. Il sorbetto ai frutti rossi è perfetto da servire a fine pasto. Ha i benefici della frutta fresca e molte meno calorie del gelato, inoltre è più morbido e cremoso del solito sorbetto poichè arricchito con lo yogurt.  Semplice e velocissimo da preparare a casa, […]

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Penne rigate al sugo di triglia con pangrattato

ROMA – Un primo piatto semplice e gustoso. Le penne col sughetto di triglia sono una pietanza veloce da preparare ma molto saporita. Al palato la morbidezza della triglia trova il giusto contrasto col pangrattatato. Consigliamo un vino bianco molto freddo. Ingredienti: 320 grammi di filetti di triglia 2 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro […]

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Risotto pere e noci in cestini di parmigiano

ROMA – Un primo piatto, ma anche uno sfizioso antipasto, a seconda delle dosi. Il risotto pere e noci è un piatto delicato, morbido al palato. A contrastare la dolcezza delle pere la croccantezza delle noci e il sapore deciso del parmigiano fatto a “cestelli”. Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di riso 400 grammi […]

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Parmigiana di alici dorate e mozzarella

ROMA – Un piatto dai sapori siciliani. La parmigiana con le alici è una rivisitazione del tipico piatto etneo, con il pesce sostituito alle melanzane, creando una sorta di millefoglie. Ingredienti: 1 chilo di alici fresche 1 chilo di pomodori ramati una cipolla dorata uno spicchio d’aglio un cucchiaino di zucchero due uova 100 grammi […]

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Un dessert semplice: sfogliata di mandorle

ROMA – Un dolce semplice da preparare e dal sapore delicato. La sfogliata di mandorle è la classica torta che alterna morbidezza e croccantezza, grazie alle mandorle tostate. Ingredienti per 4 persone: – pasta sfoglia – tre tuorli – due cucchiai di zucchero – 50 grammi di mandorle fresche – un bicchiere di panna liquida […]

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Lasagne con pesce spada e melanzane

ROMA – Una pietanza dai forti sapori siciliani e semplice da preparare. Le lasagne con pesce spada e melanzane sono un piatto unico, ricco di ingredienti mediterranei, dal gusto deciso e dai profumi coinvolgenti. Ingredienti: 150grammi di pasta fresca per lasagne 200grammi di pesce spada fresco 500grammi di polpa di pomodoro uno spicchio d’aglio una […]

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Una ricetta afrodisiaca: sorbetto ai petali di rosa

ROMA – Un dessert afrodisiaco adatto per una bella cena romantica. Il sorbetto ai petali di rosa è un dolce al cucchiaio delicato ottimo se accompagnato con dello spumante. Buono e goloso ma anche adatto per chi è attento alla propria linea. Ingredienti per 2 persone: 200 grammi di petali di rose 150 grammi di […]

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Crostata dell’Alsazia con albicocche e mandorle

ROMA – Un dolce semplice da preparare, adatto ai più golosi. La crostata dell’Alsazia è un dessert completo, che crea il giusto contrasto tra la morbidezza delle albicocche e la croccanteza delle mandorle. Inoltre è anche a basso contenuto di grassi. Ingredienti: Pasta frolla 50 grammi di zucchero a velo 600 grammi di albicocche fresche […]

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Agnello allo yogurt insaporito alle erbe

ROMA – Un piatto semplice da preparare e dal gusto deciso. L’agnello allo yogurt è una pietanza ricca di ingredienti ma dal basso apporto calorico. Poco più di 500 calorie per una porzione di 250 grammi circa. Ingredienti per 4 persone: 1000 grammi di agnello magro 50 grammi di burro Un cucchiaio di farina Mezza […]

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Mezze maniche con noci, patate e pecorino

ROMA – Un piatto dai sapori invernali e dal gusto deciso. Le mezze maniche con noci, patate e pecorino sono un primo semplice da preparare, ricco di ingredienti. Ingredienti per 4 persone: tre etti e mezzo di mezze maniche quattro patate paprika dolce uno spicchio di aglio 50 grammi di noci sgusciate un cucchiaio di […]

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Una ricetta francese: mousse di salmone rosa

ROMA – La mousse al salmone è un piatto francese delicato, ottimo come antipasto. Realizzato con ingredienti semplici e in maniera rapida è ideale anche come aperitivo prima di una buona cena a base di pesce. Ingredienti per 6 persone:  panna fresca 125 grammi due scatolette di filettino di salmone rosa due fettine di salmone […]

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Un dolce dietetico: plumcake alle fragole

  ROMA – Un dolce per allietare una domenica pomeriggio o per un’ottima colazione. il plumcake alle fragole è semplice da preparare e leggero in quanto preparato senza burro. Il gusto e la consistenza lo rendono un dolce unico. Ingredienti: 200 grammi di fragole fresche 300 grammi di farina una bustina di lievito 150 grammi […]

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Vermicelli in salsa di astice ed erba cipollina

ROMA – Vermicelli in salsa di astice ed erba cipollina. Un primo abbastanza semplice da preparare e sicuramente di grande effetto. I vermicelli con astice ed erba cipollina sono un piatto per le grandi occasioni o per una cena tra amici e a giocare un ruolo fondamentale è ancora una volta la qualità degli ingredienti. In questo […]

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Bavarese alle pere speziata alla cannella

ROMA – Una ricetta non semplice da preparare ma dal gusto unico. La bavarese alle pere è un dessert d’effetto, ricco di ingredienti e in grado di creare il giusto contrasto al palato tra la croccantezza del biscotto e la cremosità del ripieno e delle pere. Ingredienti per 6 persone: Per la pasta biscotto: Zucchero […]

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Cake salato con frutta secca e carciofi

ROMA – Un piatto dai mille usi, ottimo per un buffet o per un aperitivo alternativo. Il cake di frutta secca con carciofi è semplice da preparare ed ha un sapore intenso. Adatto anche per le grandi occasioni e la sua semplicità lo rendono di facile preparazione anche per una cena con tanti invitati. Ingredienti […]

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Ricetta di Natale: rotolini di zucchine con gamberoni

Un pratico antipasto natalizio, ottimo per la sua freschezza e la sua semplicità. I rotolini di zucchine con gamberoni hanno un sapore deciso grazie al loro condimento di porri e pomodori e possono risultare efficaci anche come secondo. Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di zucchine 400 grammi di gamberoni 4 rametti di timo 250 […]

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Spaghetti con vongole, zafferano e pachino

ROMA – Una reinterpretazione dei classici spaghetti con le vongole. Lo zafferano dà al piatto un sapore del tutto nuovo, rendendolo più deciso, mentre i pachino scottati aggiungono quel tocco di morbidezza in più. Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di spaghetti 500 grammi di vongole Due bustine di zafferano 300 grammi di pachino Un […]

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Ricetta per Natale: brownies alle noci

ROMA – Un dolce semplice da preparare ma dal sapore inconfondibile. I brownies alle noci sono un ottimo dessert natalizio, magari per sostituire il classico torrone. La loro morbidezza crea il giusto contrasto con le noci. Ingredienti: 100 grammi di gherigli di noce a pezzetti, più altri per decorare 100 grammi di cioccolato da copertura […]

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Involtini di branzino e gamberoni con coda di rospo

ROMA – Un piatto di pesce semplice e gustoso, adatto per le grandi occasioni come la vigilia di Natale. Alla base di un’ottima riuscita sta la qualità degli ingredienti, in particolar modo il branzino. Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di polpa di coda di rospo 200 grammi di polpa di salmone 4 filetti di […]

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Bocconcini di pollo all’arancia e zucchine

ROMA – Un piatto delicato dal sapore agrodolce. I bocconcini di pollo all’arancia sono semplici da preparare e adatti per ogni occasione. Come contorno delle zucchine trifolate servite in un cestello di parmigiano, danno la giusta morbidezza ad un piatto dalla forte personalità. Ingredienti per 4 persone: Un petto di pollo intero di circa 500 […]

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Ricetta di Natale: torta meringata ai mandarini

ROMA – Il periodo è quello giusto, quello dei mandarini. Per cui ecco un bel dolce, una torta meringata proprio ai mandarini. Ingredienti per 8 persone: 300 grammi di farina 200 grammi di zucchero 80 grammi di zucchero a velo 3 tuorli un’arancia vanillina sale 4 mandarini savoiardi brandy 100 grammi di zucchero semolato Preparazione: […]

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Paccheri gratinati ripieni agli asparagi

ROMA – Con il procedimento e il “ricordo” dei cannelloni, ecco un piatto buono e semplice da preparare. Ormai di siti di cucina ce ne sono parecchie e quella dei paccheri ripieni è diventate una vera e propria arte, con ricette e farciture di ogni tipo. Vi proponiamo la variante agli asparagi per un primo […]

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Insalata di pesce spada affumicato e uova di quaglia

ROMA – Un piatto leggero ma dal sapore intenso e aromatico. L’insalata di pesce spada con le uova di quaglia è semplice da preparare ed è una pietanza di grande effetto se preparata con ingredienti e prodotti di qualità. Ingredienti per 6 persone: 350 gr di pesce spada affumicato 2 finocchi 2 arance 18 uova […]

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Ravioli alla trevisana con radicchio e ricotta

ROMA – I ravioli alla trevisana sono un piatto veneto con uno degli ingredienti caratteristici di Treviso, il radicchio. Un primo non semplicissimo da preparare ma dai sapori unici, in grado di soddisfare ogni palato, anche il più raffinato. Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di radicchio rosso una cipolla 50 grammi di burro 300 […]

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Torta “alla francese” con ricotta e uvetta

ROMA – Una torta di origini francesi ma con chiare connotazioni italiane. Gustosa e adatta a tutte le stagioni, la torta ricotta e uvetta è facile da preparare e soprattutto adatta anche a chi ha paura di perdere la linea. Ingredienti per 6 persone:  180 grammi di farina 120 grammi di zucchero due tuorli d’uovo […]

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Filetti di merluzzo al cocco con salsa piccante

ROMA – Un secondo di pesce fresco e semplice da preparare. Il filetto di merluzzo viene aromatizzato al cocco per un sapore deciso e coinvolgente. Una ricetta da provare magari per la vigilia di Natale. Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di merluzzo per persona (filetti oppure tranci) Tre pomodori rossi Una cipolla bianca 150 […]

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Canederli in brodo con speck e salvia

ROMA – Un piatto della trazione tirolese, i canederli richiedono una buona abilità ai fornelli per essere preparati bene. La difficoltà del piatto sta infatti nella sua consistenza, ed evitare che i canederli si rompano in fase di cottura richiede la giusta consistenza dell’impasto. Poi le varianti sono molte, sia in fase di cottura che […]