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Salute

Cipolla, aglio alleati delle donne contro cancro al seno

Cipolla e aglio sono due alleati delle donne e della loro salute. Questi ortaggi dal sapore pungente, ancora meglio se consumati insieme nel soffritto, potrebbero avere un potente effetto protettivo contro il cancro al seno. Bisognerebbe dunque andare oltre l’odore postumo, l’alitosi, se c’è un riscontro positivo sul benessere fisico. Si pensa che i ‘poteri […]

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cucina

Tarte Flambée o Flammkuchen, la tipica pizza alsaziana

Roma – Tarte Flambée o Flammkuchen, la tipica pizza alsaziana. Impossibile parlare dell’Alsazia e della sua gastronomia senza nominare la Tarte Flambée o Flammkuchen, che occupa un posto speciale nella tradizione di questa regione. La Tarte Flambée è composta da una base di impasto lievitato, che viene steso in maniera molto sottile, ricoperto tradizionalmente di cipolle, pancetta […]

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Salute

Farmaci e cibi, attenti a interazioni: a rischio cipolla, latte, pompelmo…

SALERNO – Farmaci e alimentazione: ci sono certi cibi che possono interagire con le medicine. “FarmaMenu” è la guida online che permette di scoprire  circa cinquantamila interazioni tra farmaci, alimenti e piante medicinali. Per esempio questo ampio database sottolinea che la cipolla potenzia l’effetto dei farmaci utilizzati per il diabete esponendo a rischiose crisi ipoglicemiche, l‘ananas […]

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Salute

Depurativa, idratante e antibatterica: è la cipolla

ROMA – Saporita come l’aglio, ma ottima anche da mangiare da sola: la cipolla è uno degli ingredienti chiave della dieta mediterranea. E se in alcune persone può lasciare qualche problema di alito e di digeribilità, di sicuro ha però moltissimi pregi, tanto da essere usata anche nella fitoterapia e in cosmetologia, per combattere la […]

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cucina

Pesce spada a dadini saltato con ananas e cipolle rosse

ROMA – Un piatto leggero ma dal sapore intenso. Il pesce spada saltato nel wok con l’ananas è una ricetta della tradizione orientale. Ottimo accompagnato con del riso. Ingredienti: 2 tranci di pesce spada (500 grammi circa) 2 cipolle rosse 100 grammi di ananas in scatola al naturale conservato in succo 2 cucchiai di ketchup […]

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curiosità

Cipolla, il bulbo e la buccia sono ricchi di fibre

La cipolla, da sempre famosa per le sue proprietà curative, è ricca di fibre e importanti nutrienti, soprattutto le parti che si tende a buttare come il bulbo e la buccia. A sostenerlo, è una ricerca dell’Università Autonoma di Madrid, in Spagna, coordinata dalla professoressa Vanesa Benitez e pubblicata sul “Plant Foods per Human Nutrition”. […]

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cucina

Pasta con carote e sesamo

Spazzolate le carote e tagliatele a bastoncini dello spessore di mezzo centimetro. affettate la cipolla, tritate l’aglio e il rosmarino e fateli riscaldare in una padella ocn un cucchiaio di olio. Dopo un paio di minuti, aggiungete le carote e il sesamo. Continuate la cottura a fuoco basso per 3-4 minuti. Bagnate con l’aceto e […]

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cucina

Pesce Spada Alle Olive

Per preparare il Pesce Spada Alle Olive prendete la carota il sedano e la cipolla e dopo averli levati e sbucciati tritateli finemente. Prendete una padella molto larga (deve poter contenere le fette di pesce spada) e fate soffriggere il trito di verdure con l’olio. Pulite il pesce spada togliendo il bordo di pelle scura […]

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cucina

Spiedini di polpette al rosmarino

Per preparare gli Spiedini di polpette al rosmarino prendete una ciotola e metteteci dentro la carne tritata con lo zucchero di canna, la paprika e il sale. Poi prendete il mixer e tritate finemente la cipolla e unitela alla carne. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate 32 polpette della grandezza […]

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cucina

Ricetta: Riso alle carote

Lavate accuratamente il riso con acqua corrente. Scolatelo, ponetelo in una pentola d’acciaio con il fondo spesso, aggiungete il doppio di volume di acqua fredda e un pizzico di sale. Fate raggiungere il bollore, coprite la pentola, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per i minuti indicati dalla confezione. Nel frattempo pulite e […]

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fichera

Pasta con la ricotta allo zafferano

Per la serie, paste dell’ultimo minuto, vi propongo un primo piatto da preparare in pochi minuti (giusto il tempo di cottura della pasta) e all’ultimo momento, per ospiti inattesi o perché, come al solito, siete in ritardo. Ingredienti per 4 persone : Pasta corta g. 500 costo € 0,50 Ricotta fresca g. 120 costo € […]

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cucina

Diversi modi di tagliare una cipolla….Attente alle lacrime

Ma come si taglia una cipolla? La cipolla si può tagliare in tanti modi differenti…dipende molto dall’uso che ne facciamo al momento…. Ecco di seguito diversi modi di affettare la cipolla…: A cubetti : Si taglia la cipolla a cubetti più o meno grandi A fette: Differenti spessori per usi diversi, una salsa, un’insalata, la […]

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cucina

Ricetta: Lasagna funghi e macinato.

Preparate il ripieno prendendo mezzo kg di macinato, meglio se misto, e mezzo di piselli e sffriggete con mezza cipolla. Prendete, poi, una confezione di funghi surgelati misti e scaldateli con 3 spicchi di aglio e un pò di prezzemolo. A questo punto prendete  la sfoglia  e passatela per 2 minuti in acqua bollente e […]

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cucina

Ricetta mediterranea: Pomodori ripieni con tonno e mozzarella

Ingredienti per 4 persone: –         1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva –         1 piccola cipolla affettata –         4 funghi champignon a pezzetti –         ¼ di cucchiaio di carry –         4 grandi pomodori –         2 scatole di tono da 185 gr –         180.200 gr di mozzarella –         sale marino e pepe nero Scaldate in […]

Il benessere del rame per ritenzioni idrica e flaccidità

Il rame si trova nelle noci, nei legumi e nei funghi, oppure prendilo in fialetta, aumenta la produzione di elastina e ti rassoda. Il rame è presente in piccole quantità nell’organismo (circa 100 mg nell’adulto) ed è indispensabile per la salute; questo minerale regola infatti il funzionamento di molti enzimi necessari per le reazioni metaboliche […]

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cucina

Lasagna con funghi e macinato

Per il ripieno prendete mezzo kg di macinato, meglio se misto, e mezzo di piselli, soffriggete con mezza cipolla. Prendete una confezione di funghi surgelati misti e scaldateli con 3 spicchi di aglio e un pòi prezzemolo. Una volta preparato questo potete prendere della sfoglia già pronta o farla voi, ricordate che dovete passarla per […]

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ambiente

Se non avete tempo di comprare le verdure fresche potete usare quelle surgelate, sono buone e contengono le stesse vitamine

Un recente studio ha dimostrato che, in molti casi, le verdure surgelate, e sopratutto i  piselli, contengono più vitamina C rispetto al prodotto fresco, inoltre, sono comode versatili e molto buone. Si possono preparare molti piatti gustosi e nutrienti con questi cibi . LASAGNE RICOTTA E SPINACI: Per 4-6 persone  scaldate 2 cuchiai di olio […]

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ambiente

Ricette light veloci: insalata tiepida con gamberetti e polenta, ricetta piatto unico 360 calorie a porzione

I benefici della ricetta in insalata tiepida con gamberetti e polenta sono che si risolve un pasto con poche calorie, le sue proteine sono tonificanti, abbinata a verdure fresche e proteine stimola la diuresi ed è rassodante. Come la maggior parte degli alimenti e delle preparazioni che rientrano nella tradizione gastronomica italiana, anche la polenta […]

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cucina

Semplici ricette anti fame per placare la voglia di zuccheri e grassi

Una saporita alternativa ad una pietanza ricca di grassi può essere il POLLO ALL’ORIENTALE: per 2 persone: – 2 cucchiai di olio vegetale – 2 petti di pollo tagliati a dadini – 2 cipolle tagliate a fettine sottili – 1 spicchio di aglio – 1 cucchiai di zenzero grattugiato – 1 carota tagliata a rondelle […]

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cucina

Polpette di pesce alla thailandese

Per 4 persone occorre: – 500 gr di filetti di merluzzo – 6 cipolle finemente tritate – 1 peperoncino piccante tritato – 15 ml di salsa thailandese ( reperibile nei supermercati più forniti) – 15 ml di succo di limone – 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato – 3 cucchiai di olio di semi Mettiamo […]

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cucina

Torte salate per tutti i gusti: zucca, peperoni, cipolla, porri e zucchine, semplici e gustose

Le torte salate sono molto semoplici da preparare e sopratutto pratichè,  perchè possono essere fatte anche il giorno prima. La base è uguale per tutte le verdure ed è la pasta brisè, si prepara mescolando 500 gr di farina a 250 gr di burro e 125 di acqua fredda. La riuscita di questa pasta sta […]

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cucina

Aggiungete gusto alla vita con la zucca e i cibi piccanti

Anche se i cibi piccanti sono spesso originari dei paesi caldi, dove vengono tradizionalmente mengiati per indurre la sudorazione, anche nelle fredde giornate invernali possono essere piacevoli e stuzzicanti, oltre che fonte di calore. Preriamo una minestra di zucca al curry e per prima cosa dovete scegliere delle zucche grosse dal colore giallo zafferano o […]

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cucina

Cucina vegetariana, ricette gustose e bilanciate da veri buongustai

Questi piatti possono rendere ancora più salutare la vostra dieta vegetariana, arricchendola di ingredienti freschi e ricchi di sapore. STRUDEL AI FUNGHI (ingredienti per 4 persone): 25 g. di burro, 450 g. di funghi misti tagliati a pezzi, 1 cipolla novella tritata, 225 g. di formaggio morbido magro all’aglio e alle erbe, 4 cucchiai di […]

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cucina

Consigli rapidi per usare il Pepe di Caienna

NOCI ALLE SPEZIE: Riscaldate leggermente 4 cucchiai di miele di Acacia insieme ad un cucchiaio di Pepe di Caienna stagionato, un pizzico di cumino  e un cucchiaio di sale. Aggiungete, agitando, 400 gr di noci miste, mandorle, arachidi, noci, ecc. Cospargere il tutto, in modo uniforme, sulla piastra del forno e fate cuocere per 8 […]

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cucina

Ricetta Mediterranea, pomodori ripieni con tonno, funghi e mozzarella

Pomodori  ripieni con tonno e mozzarella Ingredienti per 4 persone: –         1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva –         1 piccola cipolla affettata –         4 funghi champignon a pezzetti –         ¼ di cucchiaio di carry –         4 grandi pomodori –         2 scatole di tono da 185 gr –         180.200 gr di mozzarella –         sale […]

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Quando il neonato ha le coliche, cosa dobbiamo fare?

La colica è molto comune nei neonati, può venire ad un neonato che ingurgita aria o che mangia più del dovuto, ma anche per disidratazione o allergie. Quando si presenta cercare di trovare una posizione dove il bambino si rilassa, in genere metterlo a pancia sotto, sopra il proprio avambraccio, e accarezzare la schiena ed il […]

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ambiente

Umile cipolla, amatela o odiatela, ma è tra gli alimenti con più effetti benefici

Amatela o odiatela ma la cipolla è uno degli alimenti con più effetti benefici, tanto che in un prossimo futuro si potrebbe addirittura utilizzarla al posto di conservati artificiali di dubbia sicurezza, grazie alle sue proprietà antiossidanti e antimicrobiche. A mettere in luce le virtù di questo bulbo aromatico come conservante naturale sono alcuni ricercatori […]