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Contest: Castagnacci fritti… tipici dolci natalizi campani (di Delia Ciriello)

Roma – Contest: Castagnacci fritti… tipici dolci natalizi campani (di Delia Ciriello) Ricetta partecipante al Contest La Magia del Natale in Cucina Delia Ciriello ci propone i Castagnacci fritti, degli sfiziosi dolcetti natalizi tipici della Campania e in particolar modo del suo paese. … i Castagnacci fritti sono dei dolcetti tipici del mio paese che si fanno nel periodo natalizio […]

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Castagnaccio… Un dolce dal sapore antico! VIDEO

Roma – Castagnaccio… Un dolce dal sapore antico! VIDEO. Tutti conosciamo il castagnaccio ma più per sentito dire dai nonni e dagli zii… Soprattutto sono pochi i giovani che hanno assaggiato questo tipico dolce italiano tanto diffuso nei tempi andati. Un dolce purtroppo in disuso eppure tanto buono, semplice e genuino. Si tratta di un piatto […]

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Castagnotti… Difficile dire se sono castagne o biscottini!

Roma – Castagnotti… Difficile dire se sono castagne o biscottini! Anna Bonafede ci insegna a preparare dei biscottini “autunnali” davvero deliziosi!!! Golosi, golosi e talmente carini che è davvero difficile distinguerli dalle castagne vere… Un’idea originale che stupirà grandi e piccini. Tempo di realizzazione. 40 minuti. Difficoltà. Facile. Ingredienti per 40 pezzi. 100 g di farina di […]

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Semisfere alle Castagne…

Roma – Semisfere alle Castagne… Floriana Campodonico ci propone un dolce autunnale elegante e ricercato, delle deliziose Semisfere di cremoso alle castagne con glassa al caramello e cioccolato su fiore di frolla alle castagne e zucchero grezzo… Tempo di realizzazione. 70′ per le varie cotture e 1 giorno di passaggio in freezer. Difficoltà. Complessa. Dosi per […]

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Crostata Castagne e Cioccolato

Roma – Crostata Castagne e Cioccolato. Floriana Campodonico ci propone una torta tipicamente autunnale composta da una base di frolla alle castagne, uno strato di cremoso al cioccolato, uno di chantilly ai marroni e in ultimo uno di montblanc. Tempo di realizzazione. 1h e 40′ + il tempo per la cottura delle castagne. Difficoltà. Complessa. Anello acciaio di […]

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Castagnacci alla Nutella e Castagne

Roma – Castagnacci alla Nutella e Castagne. I Castagnacci sono dei tipici dolcetti irpini che si preparano in autunno o in prossimità delle feste natalizie. Qui vi proponiamo la ricetta con nutella e castagne, ma ne esistono tante altre varianti. Ce li presenta Delia Ciriello. Tempo di realizzazione. 30 minuti. Difficoltà. Facile. Ingredienti per circa 30 pezzi. Per la pasta […]

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Ricetta dolce: Mont Blanc

Roma – Ricetta dolce: Mont Blanc Continuiamo il nostro viaggio tra le ricette del gruppo Facebook. “Quelli che non solo dolci” Restiamo in tema autunnale con il dolce forse più rappresentativo dell’autunno:il Mont Blanc. Qui vi presentiamo la versione proposta da Lyuba Radeva, una dei membri più attivi del gruppo. Tempo di preparazione: 3 ore. Tempo […]

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Gnocchi di castagne con fontina

Roma – Gnocchi di castagne con fontina. Ed eccoci al nostro primo appuntamento con le ricette del gruppo Facebook. “Quelli che non solo dolci”  Iniziamo con una ricetta autunnale di Tremen Tina. Tempo di realizzazione 1 ora. Ingredienti per 6 Persone. Per gli gnocchi. 150 g di farina di castagne. 150 g di farina integrale. 50 g […]

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Vellutata di castagne con porcini e guanciale croccante

ROMA – Un piatto autunnale a base di castagne e porcini. La vellutata viene servita con porcini saltati e guanciale croccante. Ingredienti: 100 grammi di scalogno, un chilo di castagna, 3 rametti di rosmarino, sale, pepe, olio, un litro di brodo vegetale, 250 grammi di porcini, uno spicchio d’aglio, 150 grammi di guanciale Preparazione: Cominciate […]

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Ricette di dolci: torta castagne e cioccolato

ROMA – Un dolce veloce e facile da preparare. La torta di castagne e cioccolato è un dolce autunnale, ottimo a colazione o per una ricca merenda. Ingredienti: 240 grammi di farina di castagne, 60 grammi di cacao in polvere, 125 grammi di zucchero, 5 uova, una bustina di lievito chimico in polvere, 300 millilitri […]

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Ricette di dolci: crema di castagne con cioccolato e amaretti

ROMA – Siamo in periodo di castagne, ecco come utilizzarle per un dolce gustoso e semplice da preparare. La crema di castagna viene accompagnata con amaretti e cioccolato. Ingredienti: 350 grammi di castagne, 120 grammi di cioccolato fondente, 250 grammi di mascarpone, una bustina di vanillina, 50 grammi di burro, 50 grammi di amaretti, un […]

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Ricette di dolci: frittelle di castagne con uvetta e pinoli

ROMA – Le frittelle di castagne sono uno sfizioso dolce invernale molto semplice da preparare. L’ingrediente principale è la farina di castagne che viene insaporita con uvetta e pinoli. Ingredienti: 200 grammi di farina di castagne, 250 millilitri di acqua calda, 30 grammi di pinoli, 60 grammi di uvetta, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di […]

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Una ricetta autunnale: vellutata di porcini con castagne e noci

ROMA – Un piatto che rappresenta decisamente l’autunno. Porcini e castagne danno alla vellutata quel classico tocco di morbidezza, le noci e i crostini di pane aggiungono quel tocco di croccantezza che non guasta mai. Ingredienti: 2 porcini medi 10 castagne uno scalogno mezza carota una costa di sedano 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva […]

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Siamo in autunno e prepariamo un marmellata di marroni

Quale periodo migliore , l’autunno, per preparare una buona marmellata di marroni? Sbucciate tre kg di marroni e fateli cuocere per trenta minuti in acqua leggermente salata. Scolatele e sminuzzatele mettendole in un tegame, aggiunger 1,5 kg di zucchero, la scorza grattuggiata di un limone e mescolate il tutto molto bene mettendo sul fuoco, fate […]

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Salute

Il frutto giusto al momento giusto, l’autunno è la stagione del melograno, dei fichi, dell’uva, delle pere e delle castagne

Sappiamo che nella nostra alimentazione non può mancare la frutta, alimento indispensabile per la nostra dieta quotidiana, perchè apporta al nostro organismo vitamine, sali minerali e antiossidanti. Ora, troviamo tutto ad ogni stagione, quindi quale frutto scegliere? Il consiglio è preferire sempre i frutti di stagione, ora siamo in autunno e ci sono i frutti […]