Taggato: carboidrati

Grassi, la rivincita: per la salute meglio il burro del pane

Grassi, la rivincita: per la salute meglio il burro del pane

La rivincita dei grassi, ovvero meglio il burro del pane: si potrebbe sintetizzare così l’ennesimo studio che in questi giorni sta riabilitando i grassi a sfavore dei carboidrati, visti sempre di più come la...

Carboidrati aumentano rischi per il cuore, non i grassi

Carboidrati aumentano rischi per il cuore, non i grassi

Dopo decenni in cui i grassi sono stati additati come i grandi responsabili non solo del grasso, ma anche dei problemi di salute legati al cuore, dal Congresso europeo di cardiologia arriva una presa...

Gravidanza, ridurre i carboidrati aiuta ad avere un figlio

Gravidanza, ridurre i carboidrati aiuta ad avere un figlio

Roma – Gravidanza, ridurre i carboidrati aiuta ad avere un figlio. (di Manuela Lantermino) Stai cercando di avere un figlio? Mangia una sola porzione di carboidrati al giorno. Secondo la Società britannica della fertilità, ridurre...

Dimagrire con la dieta senza zuccheri (e pochi carboidrati)

Dimagrire con la dieta senza zuccheri (e pochi carboidrati)

Dimagrire con una dieta sugar-free, che ci libera anche da quella sorta di dipendenza dai carboidrati molto comune. Ebbene sì: nonostante spesso, soprattutto in passato, siano stati i grassi il grande spauracchio di chi...

Glutine, carboidrati e grassi fanno ingrassare? Falsi miti e cibo

Glutine e carboidrati fanno ingrassare? Falsi miti e cibo

Il glutine fa davvero male? I grassi e i carboidrati fanno ingrassare? Mentre la moda del “gluten free” sta prendendo sempre più piede anche in Italia, qualche timida voce si erge in difesa di una...

La pasta "non fa ingrassare, anzi..."

La pasta “non fa ingrassare, anzi…”

ROMA – Via libera alla pasta: non solo non fa ingrassare, ma addirittura chi la mangia abitualmente ha una linea migliore di chi ne fa a meno. E’ quanto rivela uno studio, italiano va...

I carboidrati fanno davvero ingrassare? Cosa dicono gli esperti

I carboidrati fanno davvero ingrassare? Cosa dicono gli esperti

LONDRA – I carboidrati fanno davvero ingrassare? Dopo gli anni della demonizzazione dei grassi, adesso sono loro sotto perenne accusa da parte dei nutrizionisti. Ogni dieta che si rispetti in questi ultimi anni, da...

Colazione per la mente e la creatività: cosa mangiare

Colazione per la mente e la creatività: cosa mangiare

ROMA – Colazione non solo per dare una scossa al metabolismo, ma anche per liberare la creatività. A patto, però, che sia una prima colazione dolce. Per carburare meglio, spiega una ricerca condotta dall’Università...

Carbofobia, dopo i grassi sotto accusa pane e pasta

Carbofobia, dopo i grassi sotto accusa pane e pasta

ROMA – Dopo la demonizzazione dei grassi, per decenni additati come una delle principali cause di malattie cardiache e obesità, ora tocca ai carboidrati. Questione di salute e di linea, pasta, pane e derivati vengono...

Infarto, i grassi non c'entrano. "Solo dieta ipocalorica aiuta"

Infarto, i grassi non c’entrano. “Solo dieta ipocalorica aiuta”

ROMA – Cibi a rischio infarto? Non esistono. I cardiologi italiani dell’Anmco, l’Associazione nazionale medici cardiologi ospedalieri, smentiscono i pregiudizi intorno ai grassi e agli zuccheri.  Al convegno internazionale “Food Science and Food Ingredients” che si è tenuto a...

Shirataki, spaghetti a zero carboidrati e pochissime calorie

Shirataki, spaghetti a zero carboidrati e pochissime calorie

ROMA – Degli spaghetti con pochissime calorie e quasi nessun carboidrato. Non è un sogno. Sono gli shirataki. Questi ‘vermicelli’ sono simili ai nostri capelli d’angelo, ma non sono fatti di grano, bensì ricavati dalla...

Carboidrati e indice glicemico: sì alla pasta, no al pane

STRESA – Carboidrati, sì alla pasta al dente, no al pane. Lo stabilisce l’indice glicemico, il vero dato importante di questi alimenti. La “classifica” arriva dal primo summit sull’indice glicemico che si è appena...