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Salute

Pre diabete, la cannella può migliorare il controllo della glicemia

Secondo i risultati di uno studio, la cannella migliora il controllo della glicemia nelle persone con pre diabete e rallenta la progressione verso il diabete di tipo 2. La ricerca è stata condotta dagli endocrinologi del Jocelyn Diabetes Center di Boston, il più grande centro di ricerca sul diabete del mondo, insieme ai ricercatori del […]

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Salute

Dieta troppo grassa? Cannella previene la pancia

La cannella non è solo buona, ma aiuta anche a non ingrassare troppo se si segue una dieta molto grassa. Ed è anche utile nel contrastare le infiammazioni. E’ quanto suggerisce una ricerca preliminare condotta su animali che è stata presentata a Minneapolis nel corso delle Scientific Sessions della American Heart Association’s Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular […]

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cucina

Coco de Mere di Gianluca Fusto

Roma – Coco de Mere di Gianluca Fusto. Samantha Zanutto ci propone un piccolo gioiellino di pasticceria del Maestro Gianluca Fusto dal nome esotico  Coco de Mere… come esotici sono i suoi profumi e i suoi sapori che scaturiscono da una leggerissima ganache montata al cocco adagiata su di un friabile biscotto al limone e cannella. Tempo di realizzazione. 2 ore […]

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cucina

Crema di Patate e Cannella con Flan di Asparagi

Roma – Crema di Patate e Cannella con Flan di Asparagi. Un delicato flan di asparagi su una soffice crema di patate profumata alla cannella… Un’idea sfiziosa e originale da portare sulle tavole di inizio primavera… Dina Gintsburg ci spiega come prepararla. Tempo di preparazione. 1 ora circa. Difficoltà. Facile. Ingredienti per 4 flan. Per la crema […]

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cucina

Din Don Dan… Il Natale sta arrivando con i suoi Panettoni…

Roma – Din Don Dan… Il Natale sta arrivando con i suoi Panettoni… (di Maria Antonella Calopresti) “Din Don Dan, Din Don Dan suonan le campan…” e suonano allegramente anche le pentole degli appassionati di cucina: il Natale si avvicina e loro lo sanno bene! Già da settimane si preparano all’evento testando ricette, sperimentando e “costringendo” […]

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Salute

Problemi di memoria e concentrazione? Provate con la cannella

CHICAGO – Piccoli problemi di memoria e concentrazione? Provate con la cannella. Merito delle virtù neurologiche di questa spezia originaria dello Sri Lanka. Virtù utili a chi ha bisogno di migliorare le proprie performance cognitive. A rivelare il lato salutare di quella che è senza dubbio una delle spezie più usate in cucina in tutto il mondo […]

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Salute

Dimagrire con la cannella: aiuta a bruciare i grassi

TOKYO – Dimagrire grazie alla cannella. Ebbene sì: questa dolce e particolare spezia aiuta a stimolare il metabolismo e, soprattutto, a bruciare i grassi. Insomma: un vero e proprio alleato di chi vuole perdere peso. A dirlo è uno studio pubblicato negli Scientific Reports di Nature e condotto dagli scienziati del Nestlé Research Center di Losanna, in […]

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cucina

Girelle alla cannella

Roma – Girelle alla cannella Oggi con il gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci” andiamo nel Nord Europa con dei dolcetti tipici  dei paesi scandinavi, in particolare della Svezia: le Girelle alla cannella della food blogger Jsaura Frisco. La ricetta base delle girelle presentate da Jsaura  è l’impasto brioche “dolcesale” del suo guru Luca Montersino, trasformato poi […]

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cucina

Ricette di dolci: fagottini alle mele con cannella

ROMA – Un dolce davvero semplice e rapido da preparare. I fagottini alle mele sono adatti anche per una colazione nutriente. Il croccante della pasta sfoglia e la morbidezza della mela all’interno li rendono squisiti, con la cannella che dà quel tocco in più. Ingredienti: 2 confezioni di pasta sfoglia surgelata 6 mele di uguali […]

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cucina

Crostata di pasta brisè con cacao amaro e cannella

ROMA – L’amaro del cacao e il sapore particolare e dolce della cannella. Questa “finta” crostata è un ottimo dessert semplice da preparare e soprattutto poco calorico visto il basso contenuto di burro. Ingredienti: 200 grammi di pasta brisé 250 grammi di cioccolato fondente 2 uova piccole 100 grammi di zucchero 60 grammi di burro […]

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cucina

Frappè alla banana aromatizzato alla cannella

ROMA – Il frappè alla banana è un cremoso e denso drink realizzato con banane, ghiaccio e latte e aromatizzato con della cannella in polvere. Semplicissimo da preparare, denso e cremoso prevede solo l’aggiunta di latte e ghiaccio, insaporito da un pizzico di cannella. Buono e rinfrescante è ideale per l’estate. Ingredienti per un frappè: […]

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cucina

Anatra all’arancia con salsa alla cannella

ROMA – L’abbinata anatra-arancia è ormai più che collaudata, un classico. In questo caso però il piatto si arricchisce ulteriormente grazie alla presenza della cannella che oltre a dare quel tocco in più, bilancia ulteriormente il sapore selvatico dell’anatra. Ingredienti: Anatra da 1, 5 kg Una cipolla piccola 4 pomodori da sugo Una foglia d’alloro Uno spicchio […]

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Salute

Basilico, cannella, timo…: curarsi con le spezie

ROMA – Una spezia per ogni malanno. Ricche di vitamine, sali minerali e antiossidanti, oltre che di sapore, le spezie possono essere utili sia per il benessere quotidiano sia per curare alcuni malesseri anche gravi. Basilico: l’ideale in caso di stress e cattivo umore. Come sanno bene i medici ayurvedici. Il basilico stabilizza i livelli […]

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cucina

Soufflé di ricotta al limone con salsa alla cannella

ROMA – Un dessert delicato e semplice da preparare. Il soufflé di ricotta al limone con cannella è un mix di sapori di grande effetto. La delicatezza della ricotta si amalgama a perfezione con l’acidità del limone e il gusto della cannella. Ingredienti: Scorza grattugiata di 3 limoni, più il succo filtrato di un limone […]

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bellezza

Lista magica: i 10 alimenti che fanno dimagrire

Pancia piatta, zero cellulite e grasso annullato: non c’è una ricetta magica ma una lista magica. La lista dei dieci alimenti che fanno dimagrire e non solo. Si parte dalla a di alghe e ananas. La prima, oltre ad avere pochissime calorie e molto sapore, sazia e facilita il transito intestinale. La seconda, con il […]

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Salute

La cannella…Si e’ scoperto che mezzo cucchiaino al giorno e’ sufficiente per ridurre nel sangue gli zuccheri

La cannella, Cynnamomum zeylanicum, fa parte delle Lauracee, famiglia a cui appartiene l’alloro, largamente usato in cucina e per formare siepi in giardino. E’ un albero alto una decina di metri, con foglie persistenti, coriacee, percorse da 3-5 grandi nervature, coltivato in Sri Lanka, in India, a Giava, in Brasile. La cannella è la corteccia […]