“La Papa”, 1° ristorante vegano dell’Uruguay, Paese più carnivoro al mondo
10 Ottobre 2014 - di Silvia_Di_Pasquale
MONTEVIDEO (URUGUAY) – Uruguay: nel Paese più carnivoro al mondo (101 kg carne a testa all’anno), da poco meno di un anno ha aperto il 1° ristorante vegano. Si chiama “La Papa” ed è nato a Montevideo, la Capitale, grazie all’iniziativa di un gruppo di attivisti.
La loro sfida appare piuttosto ardua, ma non per questo i suoi sostenitori hanno deciso di arrendersi, cercando di mostrare come la bistecca non sia proprio la migliore amica dell’uomo per la salvaguardia della sua salute.
All’apertura dell’attività sono seguite tutta una serie di iniziative sul tema, promosse dall’Unione Vegetariani, che hanno puntato al coinvolgimento di un numero sempre maggior di persone. L’obiettivo è quello di rendere i piatti veg “attraenti”, migliorando le abitudini alimentari della società uruguaiana, in cui vige la monocultura della carne.