Un piatto semplice ma gustoso - ladyblitz.itPatate sfogliate con pancetta e scamorza, un’abbinamento sicuro e gustoso, ma con un twist in cottura che stupirà tutti quanti a tavola.
Le patate sfogliate con pancetta e scamorza affumicata rappresentano uno di quei piatti che sanno conquistare al primo assaggio con semplicità e gusto. Un contorno che diventa protagonista, capace di trasformare una cena quotidiana in un momento speciale grazie alla combinazione di ingredienti genuini e irresistibili.
La ricetta è diventata virale proprio per la sua immediatezza e per la capacità di soddisfare ogni palato in poche e semplici mosse ai fornelli. Un piatto che unisce tradizione e creatività, perfetto per chi cerca un comfort food che non deluda mai e regali sapori autentici.
Gli ingredienti necessari sono pochi ma ben calibrati, protagoniste le patate e come accompagnamento salato, a bilanciare le dolcezza delle patate, pancetta e scamorza affumicata. Completano la lista il parmigiano grattugiato, il sale aromatico, olio, pepe e qualche tocco di fantasia per rendere il piatto unico.
Ogni morso diventa un’esplosione di sapori, con il parmigiano che completa il quadro con la sua nota intensa e avvolgente. La ricetta è perfetta per accompagnare carni arrosto, grigliate o semplicemente per arricchire una cena con un contorno speciale.
La sua versatilità la rende adatta anche come piatto unico, soprattutto se servita in porzioni generose e accompagnata da una fresca insalata. Il profumo che si sprigiona dal forno durante la cottura è già di per sé un invito irresistibile a sedersi a tavola.
Le patate sono protagoniste assolute – ladyblitz.it
Ingredienti
- 700 g di patate
- 100 g di pancetta
- 100 g di scamorza affumicata
- 30 g di parmigiano grattugiato
- Sale aromatico q.b.
- Olio q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
La preparazione inizia con le patate, che vanno pelate e affettate, sottilissime, con l’aiuto di una mandolina o di un’affettatrice elettrica. Una volta pronte, vanno condite con olio, sale aromatico e pepe, lasciandole riposare qualche minuti, così da insaporirle prima della cottura in forno.
Il passo successivo, la parte più importante, consiste nel trasferire le patate in una teglia da plum-cake, creando una base uniforme e compatta. Tra i vari strati andranno aggiunti la scamorza affumicata e la pancetta, ingredienti che regalano sapidità e un aroma intenso alla preparazione.
Il parmigiano grattugiato, invece, va spolverato in superficie, perfetto per creare una crosticina dorata e fragrante durante la cottura in forno. In trucco perfetto sta nel coprire la teglia con alluminio o carta da forno per garantire una cottura uniforme, senza far seccare eccessivamente le patate.
Il forno statico deve essere preriscaldato almeno a 200 gradi, con una cottura che dura circa 50 o 55 minuti, fino a doratura. Il risultato finale è un piatto che unisce consistenze diverse. la morbidezza delle patate, la cremosità della scamorza e la croccantezza della pancetta.
