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Ricette di primi: linguine agli scampi con sala al cognac

ROMA – Linguine agli scampi saltate in padella con una salsa al cognac. Un piatto ricco di sapori e facile da preparare. Ingredienti: 12 scampi, 250 millilitri di panna fresca, 2 spicchi d’aglio, un bicchierino di cognac, olio di oliva, pepe bianco, un ciuffo di prezzemolo, uno scalogno, 400 grammi di linguine, un cucchiaio di […]

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Ricette di pesce: tartare di scampi con salsa al basilico

ROMA – Una ricetta di pesce veloce e gustosa. La tartare di scampi freschi viene servita e aromatizzata con una delicata salsa al basilico per contrastare la dolcezza dello scampo. Ingredienti: 2 chili di scampi freschissimi, 12 pachino, 20 foglie di basilico, 20 foglie di menta, olio di oliva extravergine, sale, pepe, uno spicchio d’aglio […]

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Tartare di scampi con salsa basilico e menta

ROMA – Veloce da preparare, gustosa e leggera. La tartare di scampi viene accompagnata da una profumata salsa con menta e basilico e servita con pachino a dadini. Ingredienti: 2 kg di scampi freschi, 12 pomodori pachino, 20 foglie di basilico, 20 foglie di menta, olio di oliva, uno spicchio d’aglio, sale e pepe Preparazione: […]

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Ricette di pesce: scampi saltati con porri stufati

ROMA – Un piatto semplice e veloce da preparare. Gli scampi saltati vengono arricchiti dai porri stufati insaporiti allo scalogno. Ingredienti: 16 scampi sgusciati, 500 g di porri, un cucchiaio di olio d’oliva extravergine, 30 g di burro, 4 cucchiai di panna, un cucchiaio di succo di limone, uno scalogno tritato, un dl di vino […]

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Spiedini di scampi alla vodka, pronti in pochi minuti

ROMA – Un piatto semplice, velocissimo e di grande effetto. Pochi minuti per preparare degli ottimi spiedini di scampi alla vodka, Unica accortezza? Scegliete degli ottimi scampi naturalmente. Ingredienti: 1 kg di scampi un bicchiere di vodka alloro paprica piccante Preparazione: Rimuovete il carapace dagli scampi e conservate solo le code. Infilzate le code di scampi […]