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Ricette di primi: spaghetti con i ricci di mare

ROMA – Un piatto semplice e veloce ma dal spore ricco e intenso. I spaghetti ai ricci di mare vengono conditi con aglio, prezzemolo e pepe bianco. Ingredienti: 400 grammi di spaghetti, 100 grammi di ricci di mare, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva, mezzo bicchiere di vino bianco, sale, pepe bianco macinato, un mazzetto […]

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Linguine ai ricci di mare

Il riccio di mare è un animale marino erbivoro, che appartiene al Phylum degli Echinodermi (la parola deriva dal greco e significa “pelle con spine”) e vive sui fondi dei mari ed è un animale poco mobile. Presenta un rivestimento esterno ruvido e spinoso detto dermascheletro, formato di piastrine calcaree unite insieme e contenute nello […]