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Risotto con Funghi Porcini e Pistacchio

IN CUCINA CON LADYBLITZRubrica a cura di Manuela Lantermino Lo Chef Mario Fangio ci propone uno squisito risotto gourmet, un Risotto con Funghi Porcini e Pistacchio… Non un semplice risotto ai funghi ma una sinfonia di sapori dato da eccezionali materie prime e preparazioni davvero interessanti… Una ricetta tutta da leggere ma soprattutto da realizzare. Tempo di […]

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Risotto Zucca, Ovuli e Porcini

Roma – Risotto Zucca, Ovuli e Porcini. Questo squisito Risotto Zucca, Ovuli e Porcini dal sapore vellutato e un po’ dolce stupirà tutti i vostri ospiti…  Assolutamente da provare! E’ una proposta Ornella Pasquariello. Tempo di realizzazione. 1 ora. Difficoltà. Media. Ingredienti per 2 persone. 1 litro di brodo vegetale bollente. ½ cipolla. 1 spicchio d’aglio. […]

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Tortelli di Zucca ai Funghi Porcini

Roma – Tortelli di Zucca ai Funghi Porcini. Un primo piatto che racchiude in se tutti i sapori e i colori dell’autunno, perfetto per un pranzo domenicale o una cena conviviale, magari davanti a un camino scoppiettante e in compagnia di un buon bicchiere di vino rosso. Ce lo propone Ornella Lara Pasquariello, la nostra esperta di paste […]

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Ricette di primi: fettuccine con salsiccia, porcini e menta

ROMA – Un sugo piuttosto veloce per condire delle fettuccine fatte in casa o comprate al supermercato per chi ha meno tempo da dedicare alla cucina. Questo piatto, così ricco di sapori, tra i quali spiccano quello dei funghi porcini e della salsiccia, è sicuramente più adatto ad una fredda giornata invernale. Ingredienti: 400 grammi di fettuccine […]

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Una ricetta autunnale: vellutata di porcini con castagne e noci

ROMA – Un piatto che rappresenta decisamente l’autunno. Porcini e castagne danno alla vellutata quel classico tocco di morbidezza, le noci e i crostini di pane aggiungono quel tocco di croccantezza che non guasta mai. Ingredienti: 2 porcini medi 10 castagne uno scalogno mezza carota una costa di sedano 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva […]

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Ricetta: Le tagliatelle ai funghi porcini

400 g di tagliatelle all’uovo fresche, 500 g di funghi porcini, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Dose per 4 persone.Pulite i funghi e tagliateli . Fateli cuocere per 15 minuti in un padella. Salate e pepate. Cuocete le tagliatelle e saltatele  in padella coi funghi spolverizzandole col prezzemolo tritato.