Taggato: Parmigiana

Parmigiana di Melanzane alla catanese

Parmigiana di Melanzane alla catanese

Roma – Parmigiana di Melanzane alla catanese. Antonella Audino ci insegna a preparare la tipica Parmigiana di Melanzane alla catanese. Voglio specificare “alla Catanese” spiegando la mia ricetta, perchè come tutte le ricette assolutamente popolari viene...

Parmigiana di Pesce Spada...

Parmigiana di Pesce Spada…

Roma – Parmigiana di Pesce Spada… Lia Restuccia ci presenta una variante al gusto di mare della tradizionale parmigiana di melanzane: la Parmigiana di Pesce Spada. Un piatto sfizioso, saporito e unico , che si presta...

Ricette di primi: parmigiana bianca con crema al parmigiano

Ricette di primi: parmigiana bianca con crema al parmigiano

ROMA – Una parmigiana bianca, realizzata con melanzane e zucchine e una gustosa crema al parmigiano. Ingredienti: 400 grammi di zucchine, 600 grammi di melanzane, sale, pepe, olio, 500 grammi di latte, 50 grammi...

Lingua di manzo brasata o alla parmigiana

Lingua di manzo brasata o alla parmigiana

Secondo i migliori cuochi la lingua è la parte dell’animale che supera le altre per il suo gusto squisito ad eccezione per la lingua di manzo che però, come apprendo dal dizionario di cucina...

parmigiana alici mozzarella

Parmigiana di alici dorate e mozzarella

ROMA – Un piatto dai sapori siciliani. La parmigiana con le alici è una rivisitazione del tipico piatto etneo, con il pesce sostituito alle melanzane, creando una sorta di millefoglie. Ingredienti: 1 chilo di...