Taggato: cucina siciliana

Torta di zucca

Torta di zucca

Ingredienti 1 uovo 300 gr zucca cotta 100 gr farina 100 gr zucchero 125 olio di semi La buccia di due arance 220 mandorle tritate 50 gr miele 1 bustina lievito per dolci un...

Calamari ripieni

Calamari ripieni

Dosi per 4 persone 8 calamari g. 800 circa costo € 20,00 2 uova “ € 0,70 Parmigiano/caciocavallo gratt. g. 60 “ € 1,50 Pecorino gratt. g.40 “ € 1,50 Un pomodoro grande “...

Baccalà alla ghiotta

Baccalà alla ghiotta

Un amico mi ha proposto all’ultimo momento di andare a cena a casa sua invece di cercare, di domenica, un affollatissimo ristorante, l’essermi ricordato, per caso, di questa antica ricetta di mia nonna, che...

Pasta con i broccoli alla siciliana (Pasta chi vrocculi arriminata)

Pasta con i broccoli alla siciliana (Pasta chi vrocculi arriminata)

Ho pensato per voi una buona ricetta di pasta tipicamente siciliana, la “Pasta chi vrocculi arriminata”. Tempo di realizzazione 30 minuti. Ingredienti per 4 persone: • un cavolfiore di media grandezza • 3 filetti...

Caponata alla siciliana

Caponata alla siciliana

La cucina siciliana ha tre filoni storico-geografici principali, quello greco-romano, derivante della magna Grecia, quello arabo e quello normanno-angioino prolungatosi fino ai Borboni, con varie contaminazioni reciproche perpetratesi nel tempo. La Caponata appartiene sicuramente...

Dolci di Pasqua: i Pupi (siciliani) con l’uovo

Dolci di Pasqua: i Pupi (siciliani) con l’uovo

La ricetta che ho scelto per voi, visto che siamo nel periodo pasquale, sono i “Pupi con l’uovo”, dolci tipici dalla tradizione siciliana. Ho scelto questo dolce anche perché nella sua realizzazione potete coinvolgere...