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Erbazzone o Scarpazzone... Ricetta tipica della Cucina Reggiana

Erbazzone o Scarpazzone… Ricetta tipica della Cucina Reggiana

Roma – Erbazzone o Scarpazzone… Ricetta tipica della Cucina Reggiana. L’erbazzone è una tipica specialità gastronomica reggiana. In dialetto viene chiamato scarpasòun, o scarpazzone italianizzato, perché, nella sua preparazione, le umili famiglie contadine usavano anche...