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Ricette di carne: cotolette arrotolate con prosciutto e formaggio

ROMA – Delle cotolette di tacchino arrotolate e ripiene di prosciutto cotto e formaggio. Un piatto di carne gustoso, ottimo accompagnato da un’insalatina leggera. Ingredienti: 150 grammi di ementaler, 400 grammi di fettine di tacchino, sale, pepe, 120 grammi di prosciutto cotto, pangrattato, 3 uova, olio per friggere Preparazione: Iniziate a battere la carne tra […]

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Cotoletta da record… si mangiava già 900 anni fa

ROMA – La cotoletta si mangiava già 900 anni fa, precisamente nel 1148. La scoperta grazia a quello già ribattezzato “Archivio della cotoletta” alla luce di una pergamena datata 1148 recante il menu offerto dall’allora abate di Sant’Ambrogio ai canonici della basilica e ai benedettini del monastero adiacente, l’attuale Università Cattolica di Milano, per celebrare […]