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La mia Zuppa di pesce

La zuppa di pesce è un piatto marinaro, comune delle zone costiere di diverse regioni italiane. È composta da svariate qualità di pesce, spesso quello cosiddetto “povero”, quello cioè rimasto invenduto o di più scarso valore, messo a cuocere a seconda del diverso tempo di cottura, richiesto per ogni tipo di pesce. Cucinatela in bianco, […]