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Insalata di Farro e Ceci fresca ed estiva

Roma – Insalata di Farro e Ceci fresca ed estiva. Antonella Audino ci presenta una insalata fresca ed estiva: Insalata di Farro e Ceci. Un’altra ricetta veloce veloce con questo meraviglioso simil cereale che tanto amo…il farro che si presta a tante, tante ricette invernali con “confortevoli” zuppe e in estate invece lo proponiamo preparando fresche insalate […]

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Salsa Hummus una delle preparazioni più antiche del Medioriente

Roma – Salsa Hummus, una delle preparazioni più antiche del Medioriente. La Salsa Hummus nasce in Libano e si diffonde nei paesi vicini (Siria, Giordania). È ormai un classico anche nelle cucine israeliana e palestinese e la sua origine si perde nell’antichità. Viene solitamente consumato insieme a focacce di pane azzimo o pane Injera oppure spalmato all’interno […]

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Cucina naturale: Burger Vegani di Ceci e Patate

Roma – Cucina naturale: Burger Vegani di Ceci e Patate. Dopo le feste di Natale tutti sentiamo la necessità di rimetterci un po’ in forma e seguire un’alimentazione più salutare, magari riducendo, se non eliminando del tutto, le proteine animali. In questo la natura ci da una grossa mano, offrendo molti alimenti altamente proteici come […]

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Ricette di primi: vellutata di ceci in ciotoline di pane

ROMA – Un piatto gustoso e di grande effetto. La vellutata di ceci viene servita in ciotoline di pane fatte in casa. Come tocco in più potete guarnire e insaporire il piatto con del tartufo. Ingredienti: Per le ciotoline di pane: 125 grammi d’acqua, 2 grammi di zucchero, 5 grammi di olio, 5 grammi di […]

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Finger food: crocchette di gamberi e ceci

ROMA – Dei gustosi stuzzichini a base di gamberetti e ceci tritati che possono essere serviti sia come antipasto sia come secondo accompagnati da qualche salsa. Ingredienti: 15 gamberi, 200 grammi di gamberetti, 200 grammi di ceci, uno spicchio d’aglio, 4 rametti di timo, scalogno, olio d’oliva, olio per friggere, 20 grammi di burro, 60 […]