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Polpette di Ricotta in Brodo

Roma – Polpette di Ricotta in Brodo. Adelina Fiorito Pulford oggi ci insegna a preparare una tipica ricetta calabrese, le Polpette di Ricotta in Brodo. Leggere e delicate, le polpette di ricotta in brodo sono semplici da preparare e piacciono tanto sia a grandi che piccini.  Tempo di realizzazione. 30 minuti + riposo. Difficoltà. Facile. Ingredienti. 500g […]

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Ricette di primi: canederli in brodo

ROMA – I canederli sono un piatto tipico della cucina tirolese. Realizzati con pane raffermo e speck, sono delle polpettine da servire in brodo oppure burro e salvia. Ottima anche la versione verde, arricchita dalla presenza di spinaci. Ingredienti: 200 grammi di pane raffermo, 30 grammi di burro, 2 litri di brodo di carne, 2 […]

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Canederli in brodo con speck e salvia

ROMA – Un piatto della trazione tirolese, i canederli richiedono una buona abilità ai fornelli per essere preparati bene. La difficoltà del piatto sta infatti nella sua consistenza, ed evitare che i canederli si rompano in fase di cottura richiede la giusta consistenza dell’impasto. Poi le varianti sono molte, sia in fase di cottura che […]

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Mamma alle prime armi? Ecco come si prepara la prima pappa del bambino

Arrivato a 6 mesi il bambino può iniziare a nutrirsi di cibo diverso dal latte. Ed ecco, quidi, comparire le prime difficoltà per le mamme alle prime armi. Come si prepara il brodino? Che verdure utilizzare? Cosa aggiungere? Ecco alcuni piccoli suggerimenti per affrontare al meglio la preparazione della prima pappa del vostro bambino. Fare […]

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Per le feste natalizie gli italiani hanno scelto il cibo “made in Italy”

Sapori di una volta e piacere di rivivere un’atmosfera familiare faranno da corollario alle prossime festivita’ natalizie. Concetti che suonano come musica per la Coldiretti Vicenza, per la quale la riscoperta del valore degli alimenti sani e freschi, evidenziata dal boom di acquisti ai mercati di ”Campagna Amica”, e’ un segnale chiaro di come i […]

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Ricetta dietetica senza condimento

Tutti noi siamo molto attenti a quello che mangiamo, a quelli che sono i condimenti più leggeri e sopratutto a tutto ciò che non è dannoso per la nostra salute. Proponiamo una ricetta dovenon c’è nessun tipo di condimento. Petto di pollo con aromi: preparare un litro di brodo con una cipolla, una costa di […]

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Un piatto dal sapore irresistibile la zuppz di piselli alla menta

La menta fresca è un erba aromatica che si sposa benissimo con i piselli. Per Preparare la zuppa èer 4-6 persone occore mettere 40 gr di burro in una grossa casseruola scaldandolo lentamente. Aggiungete una gossa cipolla tritata e fate cuocere per 5 minuti, unite una patata tagliata a piccoli pezzi e cuocere per altri […]

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Aggiungete gusto alla vita con la zucca e i cibi piccanti

Anche se i cibi piccanti sono spesso originari dei paesi caldi, dove vengono tradizionalmente mengiati per indurre la sudorazione, anche nelle fredde giornate invernali possono essere piacevoli e stuzzicanti, oltre che fonte di calore. Preriamo una minestra di zucca al curry e per prima cosa dovete scegliere delle zucche grosse dal colore giallo zafferano o […]