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Ricette di pesce: involtini di branzino con gambero rosso

ROMA – Involtini di branzino con ripieno di gamberi rossi serviti con spinaci e erba cipollina. Un piatto di pesce rapido da preparare, ma ricco e gustoso. Ingredienti per 4 involtini: 4 gamberi rossi, 4 filetti di branzino, 100 grammi di spinaci, un lime, un cucchiaio di salsa di soia, un peperoncino fresco, erba cipollina, […]

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Branzino alla pancetta con cipolle e arance in agrodolce

ROMA – Il sito Giallo Zafferano ci presenta la ricetta del branzino alla pancetta con cipolle e arance in agrodolce. Un piatto che richiede una preparazione molto ricca e particolare, che prevede la cottura delle delicate carni del branzino con pancetta croccante e rosmarino e un contorno di cipolle caramellate e scorze di arance in agrodolce. […]

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Branzino in agrodolce con pancetta cipolle e arance

ROMA – Un piatto semplice ma di effetto. Il branzino con pancetta e cipolle e arance in agrodolce è un’ottima pietanza che crea il giusto contrasti di sapori. Ingredienti: Branzino: 800 grammi o 2 filetti Olio extravergine di oliva, 2 cucchiai Pancetta affumicata, 80 grammi Pepe macinato Rosmarino, un rametto Aceto di vino bianco, 3 cucchiai La scorza di un’arancia […]

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Linguine con spigola, olive e capperi

Ebbene si, lo confesso, amo il mare e la pasta … La spigola o branzino è una delle specie più pregiate ed è oggetto di acquacoltura sia estensiva (lagune e valli), che intensiva (vasche e gabbie) in acque marine e salmastre. Ben tollerante ai cambiamenti di salinità questo pesce, particolarmente vorace, è in grado di […]