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Speciale Natale: Risotto con Zucca, Frutti di Mare e Bottarga

Roma – Speciale Natale: Risotto con Zucca, Frutti di Mare e Bottarga. Un risotto originale e scenografico, dove il delicato sapore della zucca fa da contrasto alla sapidità dei frutti di mare e della bottarga… Un primo piatto perfetto per la Cena della Vigilia. Ci insegna a prepararlo Adelina Fiorito Pulford. Tempo di realizzazione. 50 minuti. Difficoltà. Facile. […]

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cucina

Ricette di primi: spaghetti con la bottarga

ROMA – Gli spaghetti con la bottarga sono un primo piatto molto saporito, di semplice e veloce preparazione e di origine sarda. Ingredienti: 8o grammi di bottarga di muggine in un pezzo intero, pepe nero, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 spicchi d’aglio, 400 grammi di spaghetti, prezzemolo tritato Preparazione: Fate lessare 400 gr di […]

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Vermicelli con le vongole, fiori di zucca e bottarga

Una ricetta semplice e veloce, ma prima come al solito la scelta dei prodotti. Vongola è il nome comune utilizzato per identificare svariate specie di molluschi bivalvi della famiglia dei Veneridae. Il termine vongola, sebbene diffuso tra tutti gli italofoni, è di origine latina e poi napoletana e deriva dal latino volgare conchŭla, diminutivo di […]