Orata in crosta

Orata in crosta

Se incontrate  nei banchi del mercato una bella orata oppure una spigola fresca, acquistatela sempre. Mangiare pesce quotidianamente fa bene alla salute.

Un’orata pulita e spinata

pomodori secchi

olive nere

pinoli

mollica di pane

olio, sale e peperoncino

 

Preparazione

Macinare i pomodori secchi con olio olive nere, pinoli, sale e peperoncino. Aggiungere la mollica di pane, impastare e mettere sopra la spigola questo composto, passarlo in padella calda senza olio, poi ultimare la cottura mettendo il coperchio.

Accompagnare con patate fritte

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