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Tagliata di carne di manzo con verdure

Per 4 persone: 400 gr di manzo affettati sottili, 1 porro, 2 coste di sedano, 2 carote, 1 pompelmo, prezzemolo tritato, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Disponete le fette di carne su piatti resistenti al forno a 250 gradi. Prendete  le verdure, tagliatele a bastoncini e scottatele per qualche minuto in acqua salata. Condite con l’olio e il succo di pompelmo, salate, pepate e cospargete di prezzemolo.

Cuocete la carne nel forno caldissimo per pochi minuti  e completate ciascun piatto con le verdure preparate.

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