Pesce Spada Alle Olive

Pesce Spada Alle Olive

Per preparare il Pesce Spada Alle Olive prendete la carota il sedano e la cipolla e dopo averli levati e sbucciati tritateli finemente. Prendete una padella molto larga (deve poter contenere le fette di pesce spada) e fate soffriggere il trito di verdure con l’olio.

Pulite il pesce spada togliendo il bordo di pelle scura che circonda le fette, asciugate e mettetele assieme al soffritto e fatele dorare su entrambi i lati. Salate e pepate. Diluite il concentrato di pomodoro…

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