sla?

Erg lekker vind ik en makkelijk te bereiden.
Maar nou heb ik me laten vertellen dat hier kleine hoeveelheden nitraat (niet schadelijk) in zit, wat…

Erg lekker vind ik en makkelijk te bereiden.
Maar nou heb ik me laten vertellen dat hier kleine hoeveelheden nitraat (niet schadelijk) in zit, wat op de en of andere rare manier (ik weet iig niet hoe:icon16:) omgezet worden in nitriet (wel schadelijk).
Wat ik erover heb gelezen word aangeraden niet vaker dan 2 keer per week nitraatrijk voedsel te eten om deze reden.
Zijn er mensen die hier wat meer van weten? Is het, net als veel van dit soort dingen, zwaar overtrokken. Of is het wel degelijk gevaarlijk?

Het zit nou in mijn voedingsschema en zal het daarom dagelijks eten, vandaar deze vraag!