ambiente

Algemene Voeding Vragen

Deze mag weer eens uit het stof gehaald worden.

Mijn vraag: gelatine heeft een flink hoge eiwit waarde per 100g, alleen die zijn nutteloos doordat…

Deze mag weer eens uit het stof gehaald worden.

Mijn vraag: gelatine heeft een flink hoge eiwit waarde per 100g, alleen die zijn nutteloos doordat er een paar amino’s ontbreken. Als die amino’s apart erbij genomen worden zijn de eiwitten uit de gelatine dan wel bruikbaar?