Speciale Halloween: Gnocchi di Zucca

Pubblicato il 25 ottobre 2016 06.30 | Ultimo aggiornamento: 6 novembre 2016 01.54

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R oma – Speciale Halloween: Gnocchi di Zucca.

Un classico primo piatto della tradizione italiana che negli ultimi anni è diventato protagonista sulle tavole di Halloween, la caratteristica festa anglosassone dei defunti sempre più in uso anche da noi…
Halloween a parte gli Gnocchi di Zucca sono un primo gradevolissimo e facile da preparare che mette sempre tutti d’accordo.
Ce li propone Delia Ciriello.

Tempo di realizzazione.
1 ora.

Difficoltà.
Facile.

Ingredienti per 4 persone.
400 g di zucca.
250 g di farina (circa).
1 uovo.
100 g di Parmigiano.
40 g di burro.
Prezzemolo q.b.
Salvia.
sale q.b.

Procedimento.
Tagliate la zucca a pezzi, avvolgetela nella carta stagnola e fatela cuocere in forno a 180°C, sbucciatela e schiacciatela con lo schiacciapatate.
A questo punto disponete la farina a fontana, nel centro mettete la zucca, l’uovo e lavorate gli ingredienti fino a ottenere un composto abbastanza denso.
Una volta pronto, fate dei cilindri tagliate a pezzi e passateli sul riga gnocchi.
Fateli cuocere in acqua bollente e salata, quindi scolare appena vengono a galla.
Io li ho conditi con burro fuso, salvia e una spolverata di parmigiano.

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Chi è Delia Ciriello

Sono mamma di due splendidi bambini e la mia più grande passione è la cucina, tanto da avere un gruppo tutto mio su Facebook  “In Cucina con Delia”
Per me la cucina oltre ad essere buona deve essere anche bella ed è per questo che curo molto il lato estetico dei miei piatti.

In questi giorni è anche uscito un libro di mie ricette:

Cucinare è come amare… le ricette di Delia Ciriello

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Delia Ciriello

Delia Ciriello

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Gnocchi di zucca

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