Cioccomonti e Tartufi alle Noci

Pubblicato il 14 marzo 2016 05.00 | Ultimo aggiornamento: 14 marzo 2016 02.09

Tags: , , ,

 
Cioccomonti e Tartufi alle Noci

Roma – Cioccomonti e Tartufi alle Noci.

Davvero golosi e sfiziosi questi Cioccomonti e Tartufi alle Noci a base di biscotti integrali, noci e ovviamente cioccolato…. Facili e veloci da fare, lasceranno tutti a bocca aperta.

Ce li propone Lyuba Radeva.

Cioccomonti.

Porzioni: 
12.
Tempo di preparazione: 30 minuti.

Ingredienti.
200 g di biscotti secchi integrali.
130 g di noci tritate finemente.
40 g di zucchero a velo.
40 g di cacao.
100 g di cioccolato.
150 g di panna.

Per la decorazione.
60 g di cioccolato.
50 g di panna.
Noci tritate.
Scaglie di cioccolato.

Procedimento.
Mettere nel cutter tutti gli ingredienti secchi e ridurli in polvere.
Preparare una ganache con il cioccolato e la panna, facendo sciogliere il cioccolato e aggiungendo la panna calda.
Unire i due composti e mescolare bene fino ad ottenere un composto ben amalgamato, se dovesse risultare troppo asciutto aggiungere qualche goccia di panna o latte.
Formare con le mani delle montagnette appuntite di circa 55 g ciascuna.
Preparare con il cioccolato e la panna la ganache per la decorazione e versare una cucchiaiata abbondante su ogni cono quindi decorare con noci tritate e scaglie di cioccolato.

Tartufi alle noci.

Porzioni: 30.
Tempo di preparazione: 30 minuti.

Ingredienti.
200 g di biscotti secchi integrali.
130 g di noci tritate finemente.
40 g di zucchero a velo.
40 g di cacao.
100 g di cioccolato.
150 g di panna.
30 amarene .

Per la decorazione.
Noci tritate.

Procedimento.
Mettere nel cutter tutti gli ingredienti secchi e ridurli in polvere. Preparare una ganache con il cioccolato e la panna, facendo sciogliere il cioccolato e aggiungendo la panna calda. Unire i due composti e mescolare bene fino ad ottenere un composto ben amalgamato, se dovesse risultare troppo asciutto aggiungere qualche goccia di panna o latte.
Prendere circa 20 g di impasto, appiattirlo sul palmo della mano, mettere sopra una amarena sciroppata, asciugata bene dallo sciroppo, formare a pallina e rotolare bene nelle noci tritate.

.

In collaborazione con il Gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”

Per saperne di più sul gruppo “Quelli che non solo dolci” clicca qui.

Se vuoi diventare anche tu un membro del gruppo clicca qui.

.

Chi è Lyuba Radeva.

Mi chiamo Lyuba, sono bulgara, faccio l’avvocato e lavoro anche nelle aziende di famiglia. Per me la cucina è una grande passione, ma anche una valvola di sfogo dallo stress. Mi piace cucinare di tutto, ho un  debole particolare per il pane, i lievitati e adoro i dolci. Mi piace tanto sperimentare e creare nuove ricette.

Altre ricette di Lyuba su Ladyblitz.

Scorzette di Arancia candite
Brioche di Natale alle mandorle
Torta Sweet Vision
Pan Brioche allo yogurt con mele e mirtilli rossi
Tarte Bourdaloue ovvero Crostata francese con Pere e Mandorle
Cornetti integrali a lievitazione mista
Mont Blanc
Biscotti alle noci senza glutine, latte e burro
Cheesecake al Salmone
Chiacchiere di Carnevale…
Manicotti di Boemia o Caminetti Dolci
Biscotti Integrali con Fiocchi d’Avena
Mimosa Cheesecake

Cioccomonti e tartufi alle noci

Lyuba Radeva

Immagine 1 di 2
  • Cioccomonti e Tartufi alle Noci
Immagine 1 di 2